June 17
gâteaux de saumon sont une option rassurante, encore relativement simple dîner. Tout ce que vous avez besoin est un peu de boîtes de saumon ou de votre restes de saumon du repas de la nuit dernière. Mais que faire si vous êtes hors de la chapelure? Vous pouvez faire vos propres mie de pain dans un robot culinaire ou à se substituer à quelque chose d'inattendu.
Donnez à vos gâteaux de saumon une mise à jour en bonne santé en utilisant du riz à la place de la chapelure. Le riz brun fera le repas nutritif en particulier, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de riz que vous aimez. Si possible, utiliser au jour le vieux riz; il contient moins d'humidité, ce qui rend plus approprié pour la friture. Ecrasez le riz avant de la combiner avec les ingrédients restants pour aider les galettes collent ensemble et donner les gâteaux finis une consistance homogène.
Pommes de terre et saumon font une belle paire et la pomme de terre est utilisé pour faire des gâteaux de poisson presque aussi souvent que des miettes de pain. Éplucher et faire bouillir deux grosses pommes de terre comme si vous faisiez des pommes de terre en purée. Égoutter les pommes de terre et les traiter avec un presse-purée de pommes de terre ou un pilon. Cela devrait donner environ 2 tasses de pommes de terre, idéal pour faire un lot de galettes de saumon. Remplacer les pommes de terre pour la chapelure dans un rapport de un à un.
Crackers sont peut-être la substitution la plus courante pour des miettes de pain quand il s'agit de pêcher des gâteaux. En fait, vous pouvez remplacer les craquelins pour la chapelure dans un certain nombre de plats, y compris cocotte, la farce et à enrober la viande, le poisson et les légumes avant de les frire. Il suffit de placer les biscuits dans un plastique zip-top et les écraser avec un rouleau à pâtisserie. Pour chaque 1 tasse de chapelure la recette demande, utiliser seulement 3/4 tasse de biscuits écrasés.
La farine de maïs est un excellent substitut pour chapelure, en particulier pour les personnes allergiques au gluten. Farine de maïs finement moulu est acceptable, mais des variétés grossières imiter la texture de la mie de pain plus efficacement. Vérifiez les épiceries pour une polenta crue, qui est une semoule de maïs au sol très grossièrement. Semoule de maïs a très peu de saveur sur son propre, si la saison le mélange de gâteau de saumon avec du sel, des herbes et des épices avant de former en galettes. Semoule de maïs se substituer à la chapelure dans un rapport de un à un.