January 2
Les obus pointus de crevettes sont souvent enlevés avant la cuisson ou au service, comme les retirer à la table peut blesser les doigts de personnes. Toutefois, jeter ces coquilles pose un problème pour beaucoup de cuisiniers à domicile. Les coquilles contiennent beaucoup de goût, autant que la chair du petit crustacé, et il existe une variété de façons que les carapaces des crevettes peuvent être éliminés - résultant en quelques créations savoureuses le long du chemin.
• Placez les carapaces des crevettes dans un grand bol et bien les rincer.
• Égoutter les coquilles et les laisser sécher sur une feuille ou une serviette.
• Si vous n'allez pas faire un bouillon tout de suite, placer les carapaces de crevettes dans des sacs de congélation en plastique, joint, et mettez-les dans votre congélateur.
• Une fois congelés, retirer les sacs de congélateur, ouvert, et placer les coquilles surgelées dans une grande casserole. Ajouter les carottes et les oignons coupés en morceaux, puis remplir la casserole avec de l'eau pour couvrir les ingrédients. Laisser mijoter 10 minutes pour coquilles fraîches ou 20 minutes en cas de gel.
• Après le stock est fait, laisser refroidir légèrement, puis choisissez les coquilles. Utilisez une petite fourchette de prendre toute la viande, même la matière organique dans les têtes de crevettes, de revenir dans le stock.
• Rincez les coquilles à fond pour éliminer toute matière restante, puis jeter dans le tas d'ordures ou de compost.
• Ne pas jeter les carapaces des crevettes en les broyant dans votre élimination des déchets. Cela pourrait endommager votre disposition.
• Si vous compostez, mélanger les morceaux de coquille avec le compost. Si elles restent exposées, l'odeur de poisson va attirer les ravageurs.