Votre gâteau lisse et d'aspect professionnel peut être ruinée lorsque des bulles apparaissent dans le glaçage. Après le fait que vous pouvez prendre une épingle et éclater les bulles, mais cela laisse des trous inesthétiques dans le gâteau fini. Il est beaucoup mieux d'éviter les bulles en premier lieu. Prendre soin de préparer votre glaçage avec des techniques qui permettent de réduire la quantité d'air introduit dans le mélange peut vous aider à éviter et éliminer les bulles dans votre glaçage.

Instructions

•  Changer la façon dont vous mélangez votre glaçage si vous utilisez un batteur électrique. Inclinez votre bol à un angle de 45 degrés et changer la pièce jointe du fouet pour un fouet plat de style. Ne pas mélanger à haute vitesse parce que cela va permettre à plus d'air à entrer dans le mélange de glaçage.

•  Placez votre glaçage fraîchement mélangé côté et lui permettre pendant au moins 30 minutes à une heure. Réglage du glaçage permettra les grosses bulles de remonter à la surface, et vous pouvez les casser comme vous appliquez le glaçage sur le gâteau.

•  Placez votre glaçage préparé dans un sac de gâteau de décoration ou un sac de congélation en plastique. Massez ou pétrir doucement le sac dans le but de tirer des bulles vers le haut du sac. Cela se fait en appuyant sur la majeure partie du glaçage vers le fond du sac. Utilisez des ciseaux pour couper un bout du sac sur et presser le glaçage sur le gâteau pour l'épandage.

•  Évitez d'utiliser des fruits très acides dans vos mélanges de givrage. Utilisation de remplissages comme le citron et cerise peut provoquer des bulles dans la glace, selon les Cakes by George site. Cet effet est similaire à la fermentation de fruits. De l'air est libéré de la fruits cuits dans la texture de la glace, la formation de bulles.