November 1
Originaire des Alpes suisses, fromage à raclette a été une fois fait des vaches qui paissaient les herbes douces le long de la campagne. Ce fromage de noix semi-dur est forgé avec des trous et possède une texture crémeuse. Il est idéal pour la fusion en raison de sa teneur en matière grasse et le rapport de l'humidité. Utilisé dans les plats traditionnels comme la fondue, il a sa propre grille spécialisé. Aujourd'hui, la raclette est fabriqué en Allemagne, France, Autriche et Finlande. Comme un fromage à pâte dure à trouver, vous pouvez utiliser d'autres fromages à remplacer son goût et la consistance fondante.
Jarlsberg est un fromage norvégien qui est similaire à raclette, car il partage la même saveur de noisette et une texture. Comme raclette il a des trous, qui sont un signe de bactéries mis dans le fromage au moment de la production. Il est fait dans le même style que beaucoup de fromages suisses, mais est légèrement plus doux que les fromages comme l'emmental. Jarlsberg est souvent fondu sur les sandwiches et utilisé comme une fondue, ce qui en fait une alternative appropriée à raclette. Vous pouvez trouver ce fromage à la plupart des épiceries et des magasins d'alimentation spécialisés. Le fromage est généralement guéri de 1 à 15 mois. Plus le fromage plus le goût sera. Si vous utilisez un fromage plus âgés pour servir la fondue, utiliser des composants de trempage qui ne sera pas en concurrence avec la saveur.
fromage Emmentaler originaire de Suisse, qui est pourquoi il est parfois appelé fromage suisse. Il est un fromage à pâte mi-dure jaune qui se caractérise par ses trous importants. Trois bactéries sont utilisées dans la production du fromage, ce qui crée du dioxyde de carbone, formant ainsi des bulles qui sont les trous. Il est fabriqué à partir de lait de vache et âgés de 4 à 14 mois avant de le faire sur les tablettes des épiceries. Utilisé dans les gratins et fondues, il est couramment utilisé comme un substitut pour le fromage à raclette en raison de sa capacité de goût et fusion. Contrairement à raclette, il est plus difficile et doit être fondu pour atteindre cette texture comparable.
Fromage Greyere est un fromage jaune clair dur une fois seulement fabriqué en Suisse. Il est doux et légèrement salé un peu comme la raclette, mais n'a pas de trous. En cas de remplacement pour raclette, regardez à l'âge. Le plus âgé de ce fromage est le moins comme raclette il goûte. Il commence à prendre un goût terreux et texture granuleuse. Gruyère est l'un des fromages les plus populaires pour les fondues et la cuisson. Les fromages les plus jeunes ont aucun goût irrésistible, qui ne sont pas en concurrence avec d'autres ingrédients. Wisconsin est un grand producteur de ce fromage, ce qui rend facile à obtenir dans la plupart des épiceries.