June 20
Saucisse fumée est la viande hachée assaisonnée bourré dans des boyaux et fumé, chaud ou froid. Il existe de nombreuses variétés de saucisses fumées précuites et non cuits. Assaisonnements, l'épaisseur des enveloppes et le type de viande utilisée font la distinction. Certaines personnes créent leur propre saucisse fumée à partir de zéro, tandis que d'autres s'en tiennent à la variété acheté en magasin.
N'importe quel type de saucisse fumée peut être améliorée avec des ingrédients non traditionnels pour lui donner un goût et une texture complètement différente. morceaux de fromage peuvent être ajoutés comme une charge à tout saucisses précuites, fusion et éjacule quand il est réchauffé. Piments jalapeño sont devenus un favori commercial pour plus de piquant dans les saucisses précuites. La bière est une autre exhausteur de goût populaire avec des variétés crus ou cuits, en particulier saucisses. Première de saucisse fumée peut être cuit dans de la bière comme une alternative aux méthodes traditionnelles.
D'origine allemande, saucisses peuvent être crus ou cuits tout fumé dans la fabrication. Célèbre pour son tailgate party et quartier présence de barbecue, saucisses est traditionnellement servi sur un petit pain avec accompagnement d'oignons, de poivrons verts et de la moutarde ou le plat de choucroute allemande. Il est généralement servi en entrée, mais il peut être trouvé comme un substitut à kielbasa ou n'importe quelle recette appelant à la saucisse fumée. Il est à base de porc avec un aspect marbré et le boîtier mince et surnommé le «gosse».
Le mot polonais pour la saucisse est kielbasa. En Pologne, les saucisses sont kielbasa, avec de nombreux types différents à choisir selon une formule standard. Les noms sont interchangeables aux États-Unis, mais selon les directives publiées par le gouvernement polonais, une saucisse polonaise authentique propose porc, sel, poivre, ail et la marjolaine. Variétés fabriqués dans les États-Unis disposent de boeuf, de porc et de dinde qui sont précuits et ont des saveurs douces et une peau de voir à travers ou très légèrement coloré.
Certains types de saucisses n'ont pas besoin d'être réfrigérés après la fabrication. saucisse d'été est l'un de ces types. Précuit, il a une durée de vie assez longue. Les graines de moutarde, poivre noir et l'ail sont combinés avec du boeuf, du porc, du gibier ou une combinaison de ceux-ci. Avec une peau fine et légèrement épicé, saucisse d'été est habituellement servi froid en tranches avec des craquelins, du fromage ou de la moutarde. saucisse d'été est ferme, mais pas dur, et a une peau épaisse, facilement pelées.
Une vie saine qui pousse les gens à chercher des aliments de substitution qui sont faibles en gras, mais encore le goût assez bon pour manger. Turquie saucisse correspond à cette description et il est vendu dans le commerce comme une solution de rechange à son homologue de la viande. De couleur pâle, il est vendu cru ou précuit avec un collagène ou boîtier translucide. Épices très douces varient par fabricant, mais jamais submerger son goût délicat. Gardez au réfrigérateur en tout temps, puis cuire ou réchauffer avant de manger.