September 14
Quiconque organise une fête sur le thème la Nouvelle-Orléans a besoin de sortir les disques de jazz et aussi cuisiner un lot de jambalaya. Ce plat copieux est dérivé de colons créoles et combine des influences de la cuisine française, espagnole et des Caraïbes. Avec le riz, les légumes et les fruits de mer, de nombreuses recettes de jambalaya comprennent saucisse. Le type de saucisses que vous utiliserez dépendra de vos goûts et la façon dont vous êtes aventureux dans la cuisine.
Jambalaya traditionnel, aussi appelé jambalaya rouge, comprend andouille. Cette saucisse de porc est rempli avec des épices pour donner à vos jambalaya un coup de chaleur. Andouille qualité saucisses sont fumés à deux reprises pour leur donner une saveur riche et profonde. Vous pouvez acheter andouille dans l'épicerie emballés, mais andouille fait en spécialité cuisine de saucisses a souvent plus de saveur et moins de charge.
Si vous êtes virant loin de la tradition, vous pouvez utiliser n'importe quelle saucisse de porc frais ou fumé qui vous plaît. Vous pouvez également utiliser saucisse de boeuf, si vous ne mangez pas les produits du porc. Saucisses fumées, comme kielbasa ou chorizo, se combinent bien avec les autres ingrédients de jambalaya et font un bon substitut lorsque vous ne pouvez pas trouver andouille. Les saucisses fraîches, comme les saucisses polonaises ou italiennes, se distinguent aussi bien dans un jambalaya. Les saucisses fraîches doivent être bien cuits avant d'être ajouté à l'antenne. Saucisses qui sont de mauvais choix pour votre lot de jambalaya sont saucisses à déjeuner, les hot-dogs et des saucisses sèches ou durcies, comme le salami.
Si vous regardez votre taux de cholestérol ou tour de taille, vous pouvez regarder des choix maigres saucisses. Parce que jambalaya est un plat polyvalent et parce fabricants de saucisses ont élargi leurs gammes de produits, de trouver une alternative saine ne devrait pas être trop difficile. Poulet et de dinde saucisses viennent dans une variété de saveurs et vous pouvez même être en mesure de trouver une version andouille- ou kielbasa de style pour votre jambalaya. Vous pouvez également utiliser des saucisses végétariennes. Quelque soit votre choix, optez pour les variétés fumé avec beaucoup d'épices pour imiter la saveur de l'andouille.
Si le poulet, le soja, le porc ou le son de boeuf trop fade pour vous, il ya beaucoup de choix plus audacieux même si elles peuvent ne pas être aussi facile à trouver. Comme un plat créole, saucisses d'alligator pourrait être juste la chose à faire distinctif de votre jambalaya. Vous pouvez également poser une cuisine de boucher ou saucisse de faire un lot de saucisses andouille de style à partir d'une variété de viandes de gibier comme la venaison ou le wapiti. Si vous savez comment et disposer de l'équipement, vous pouvez également faire vos propres saucisses de n'importe quelle combinaison de viandes et d'épices que vous choisissez.