Qu'est-ce que les fromages sont comparables à raclette?

November 19

Qu'est-ce que les fromages sont comparables à raclette?

En second lieu seulement à des parties fondue, à raclette dîners sont une autre innovation populaire des Alpes. Raclette se réfère non seulement à la variété de fromage et le gril de table utilisé dans les dîners, mais aussi à la tradition derrière le mot, qui signifie «à gratter». La coutume une fois impliqué grattant les sommets fondu-le-feu de meules de fromage sur les pommes de terre rôties aux rassemblements communautaires. Si vous ne pouvez pas trouver Raclette quand un fromage doux fusible est nécessaire, quelques autres peuvent être substitués.

Raclette Revels

Il est utile de savoir pourquoi Raclette est très apprécié quand vous êtes de chasse pour les substitutions. Un fromage de lait de ce semi-ferme vache de la région des Alpes fond à une consistance crémeuse qui est juste juste pour tremper comme il n'est ni grumeaux, ni liquide. Le semi-ferme, délicate saveur sucrée-salée de fromage jaune pâle est souvent jumelé avec de nouvelles pommes de terre, les tranches de pain et des saucisses - en particulier ceux cuits sur le dessus de table des appareils à raclette qui comportent des plateaux de fromage de fusion en dessous. fromage à raclette est également utile dans les gratins de légumes-racines, ou pour remplir boulangerie, poitrines de poulet farcies.

Suisses quasi-accidents

Sans surprise, les autres fromages suisses semi-fermes peuvent être utilisés à la place de la raclette. Emmental, également connu sous le nom de Bavière suisse, est doux, fond bien et donne une voix de noisette similaire à caquelons à fondue ou à raclette plateaux. Suisse-américain est la version domestique de l'Emmental, mais sa saveur est plus fade. De même, Jarlsberg est le modèle norvégien. Lorsqu'ils sont destinés à être utilisés comme un fromage d'immersion, le mélange quelconque de ces types de fromage suisse avec une plus forte peut être préférable à un simple fromage fondu.

Alternatives with Attitude

Gruyère, une alternative aussi dans la classe semi-ferme Raclette, offre une certaine netteté ainsi que la fusibilité. Fromages de Gouda sont des types semi-molle parfois mentionnés comme substituts à raclette. Gouda jeune, comme la raclette, possède un goût délicat de noisette et aptitude à la fusion. Âgés de Gouda est plus piquant, tandis que gouda fumé a une morsure définitive. Si vous utilisez Gouda ou Gruyère pour un dîner à la raclette ou fondue parti, un mélange d'une partie de Gruyère ou Gouda à trois parties américain suisses, Jarlsberg ou Emmental offre un équilibre optimal de goût et aptitude à la fusion.

Meltables doux

À première vue, Morbier, un fromage à pâte demi-molle, ressemble à une piquante bleu variété de fromage, car il a une strie marbré au centre ressemblant au fromage bleu moule. Au lieu de cela, c'est une série de cendres encore inclus dans un clin d'œil à sa composition traditionnelle. La pâte a un goût doux et aptitude à la fusion qui en fait une alternative digne de raclette. Reblochon, une variété de fromage à pâte molle, un peu comme le brie, mais avec moins d'une qualité de moisi. Il peut faire partie d'un mélange substitution raclette, mais par lui-même peut être trop liquide pour tremper.


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