Comment servir une bouteille de vin dans un restaurant

February 10

En tant que serveur dans un restaurant, il est important de pousser les ventes de vin, car il va augmenter le montant total de la facture, et il est un moyen facile d'obtenir une table entière pour prendre un verre. Savoir présenter correctement une bouteille de vin vous fera paraître plus professionnel et vous laisser une bonne impression sur vos invités.

Instructions

•  Une fois un tableau a ordonné une bouteille de vin et que vous avez reçu de la barman, obtenir la quantité appropriée de verres à vin, un refroidisseur de vin (un récipient métallique pour maintenir le vin frais) et un linge. Placez le linge dans le refroidisseur de vin à la ligne du conteneur lorsque la bouteille est placée en elle sur la table.

•  En arrivant à la table, placez un verre de vin en face de chaque client qui pourront profiter de la bouteille et placez le refroidisseur de vin dans le milieu de la table.

•  Présentez le vin à l'invité qui a ordonné formellement la bouteille. Tenez le fond de la bouteille dans une main et penchez-le dans votre autre main avec l'étiquette vers le client afin qu'elle puisse vérifier pour vous assurer qu'il est exactement ce qu'elle a ordonné.

•  Une fois que le client a vu la bouteille, utilisez l'outil de coupe sur votre ouvreur de vin à couper le couvercle du tire-bouchon tout le chemin autour de la pointe de la bouteille. Puis tourner la partie en spirale de l'ouvreur de vin dans le liège et utiliser le levier pour tirer vers le haut et libérer le bouchon.

•  Verser juste un petit goût du vin dans le verre de l'invité qui a ordonné. Il est d'usage pour les clients de goûter le vin avant de tout le monde pour montrer son approbation.

•  Si le client est satisfait de la qualité et le goût du vin, vous pouvez commencer à verser le vin pour les autres à la table. Veillez à toujours commencer par les femmes les plus âgées d'abord, puis les jeunes femmes, les hommes les plus âgés, puis les hommes plus jeunes, se terminant par la personne qui a commandé le vin.

•  Après tout le monde a un verre de vin versé, placez la bouteille dans le refroidisseur de vin et laissez vos invités profiter.

Conseils et avertissements

  • Assurez-vous de pratiquer l'ouverture d'une bouteille de vin avant de le faire devant un public, car il peut être un peu difficile à maîtriser.

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