Le tilapia est un petit poisson qui vit dans les zones d'eau douce dans les climats doux. La plupart des tilapias qui le rendent à la table sont élevées. Tilapia sauté, cuit à une finition croustillante délicate, fond dans la bouche. Ce poisson doux peut absorber les saveurs de ce que la sauce vous voulez étouffer. Avec un peu d'huile et une bonne poêle à frire, un savoureux repas de poisson est à quelques minutes.

Instructions

•  Placez de 1 à 2 c. d'huile ou de beurre dans une casserole ou une poêle faire revenir. L'huile doit juste recouvrir le fond de la poêle à frire. L'huile d'olive fonctionne bien et a une saveur délicate qui complète le tilapia.

•  Laver les filets de tilapia et sécher avec une serviette en papier. Assaisonner avec le sel et le poivre, une pincée de jus de citron ou d'autres herbes ou des épices comme vous le souhaitez.

•  Placez la casserole sur feu doux. Comme l'huile chauffe, inclinez la casserole jusqu'à ce que tout le fond est uniformément couvert. L'huile doit être chaude mais pas fumante lorsque le tilapia est ajouté.

•  Placez le tilapia dans la casserole et faire cuire pendant 2 à 3 minutes. Conservez le reste pendant ce temps et d'éviter de bouger le poisson autour de la poêle avec une spatule.

•  Après 2 à 3 minutes, faites glisser la spatule sous le poisson et retournez-le. Faire cuire le deuxième côté pendant 2 à 3 minutes et retirer le poisson de la poêle.

Conseils et avertissements

• Utilisez une poêle qui a un fond épais. Lorsque sauteeing tilapia, le bac doit être chauffé uniformément. Un poêle avec un fond épais chauffe et transmet la chaleur sur toute la surface.
• Ne pas laisser le poisson dans la sauteuse après il est fait. La chaleur résiduelle du moule va continuer à cuire le poisson, même après qu'il a été retiré de la source de chaleur.