June 16
Le sirop d'érable est le seul ingrédient dans cette recette. Selon le moment de la récolte et la qualité de votre sirop d'érable, vos bonbons pourrait être plus sombre ou plus cristallisé, mais il sera toujours délicieux. Pour toutes les recettes de bonbons, il est impératif que vous avez un thermomètre à bonbons et que vous regardez attentivement la température pour éviter les bonbons de torride.
• Vaporiser le spray de cuisson à l'intérieur des moules de bonbons ou sur toute la casserole que vous utilisez.
• Verser deux tasses de sirop d'érable dans le fond du pot.
• Fixez le thermomètre à bonbons sur le côté du pot de sorte que la pointe se trouve au sirop d'érable, mais pas toucher les côtés ou le fond de la casserole.
• Placez le pot sur le dessus de la cuisinière à feu moyen-doux.
• Chauffer le sirop d'érable, sans agitation, jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons atteigne 300 degrés F.
• Verser immédiatement le sirop d'érable sur le pot et dans le moule de bonbons ou sur la plaque de cuisson.
• Laissez le bonbon sec jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi et dur.
• Tournez le moule à l'envers et appuyez sur le bas pour retirer les bonbons. Tapoter doucement le bonbon dans la poêle de cuisson avec un objet lourd (comme un marteau ou une boîte enveloppée dans du papier ciré). Ceci brisera la part des bonbons en petits morceaux.
• Mélanger les bonbons de sucre en poudre pour l'empêcher de rassemblement pendant le stockage.
• Placez les bonbons dans un récipient étanche à l'air et manger dans les deux semaines.