Le goût sucré de la courge d'été est souvent souhaitable dans une variété de plats indiens Est et d'Asie du Sud-Est, y compris curry. La courge absorbe les saveurs dans l'assiette, ainsi que l'ajout de la texture à l'ensemble repas. Zucchini est la courge d'été idéal pour groupage un plat avec la substance en bonne santé ainsi que l'ajout de saveur aux repas traditionnels. Cependant, si la peau de la courgette est laissé dans un curry, il peut créer une texture désagréable que la viande cuit généralement, laissant sur la croûte. Peeling végétal avant de créer un repas hors de lui est le moyen idéal pour créer un curry saine et savoureuse, sans écorces désagréables.

Instructions

•  Rincez les courgettes fraîches sous l'eau courante, en frottant le bas avec la brosse à légumes, si nécessaire, pour enlever toute saleté ou la crasse.

•  Placez les courgettes sur la planche à découper. Coupez le haut et le bas de la légumes et les jeter.

•  Exécutez le couteau éplucheur, en larges bandes, à partir du haut des courgettes au fond. Poursuivre cette action jusqu'à ce que toute végétale est enlevée. Jetez les bandes.

•  Couper les courgettes dans les formes que vous désirez pour le curry.

•  Ajouter les tranches de courgettes pelées au plat de curry, sauteeing soit leur caramalize leurs extérieurs, ou dans la sauce pour les rendre souples.

Conseils et avertissements

• Geler les peaux de courgettes à ajouter à des actions ou des soupes, afin d'ajouter la texture et la saveur aux plats.
• Toujours faire preuve de prudence lors de la manipulation des couteaux tranchants.