Depuis des générations, les familles avec des jardins et des fermes ont été la conservation des aliments après la récolte pour durer tout au long de l'année. En fait, les gens ont été la conservation des aliments dans des bocaux depuis le début du 19e siècle, quand un chef et brasseur français du nom de Nicolas Appert découvert la méthode. Il a conçu ses propres contenants de verre hermétiquement closes pour ses expériences --- heureusement, la tâche aujourd'hui est aussi simple que l'achat rapide. Savoir dire un pot de congélateur d'un bocal de conserve est l'une des premières étapes dans le processus de la préservation de votre nourriture.

Instructions

•  Regardez attentivement le pot lui-même. bocaux sont fabriqués à partir de verre, tandis que des pots de congélation modernes sont fabriqués avec du plastique. Vous pouvez utiliser des bocaux en verre pour la congélation, mais vous ne devez pas utiliser les pots en plastique pour la mise en conserve.

•  Vérifiez le nom de la marque. Marques ordinaires de bocaux comprennent Ball, Kerr et Weck. Boule produit également maintenant des pots de congélation en plastique.

•  Examiner les couvercles. Couvercles pour bocaux ont souvent deux parties pour assurer la bonne étanchéité: un disque de métal plat et d'un couvercle à vis du tour que vous placez sur le dessus du disque. Ils sont généralement appelés «les couvercles et les anneaux" ou "couvercles et bandes." Dans le cas de Weck et d'autres pots, la bande est en caoutchouc et le couvercle est en verre.

•  Identifier la forme et la texture de la jarre. La plupart des bocaux sont ronds, avec des côtés traditionnels qui ne varient pas de circonférence, mais ne excluent styles plus galbées, à première vue - bocaux Weck offrent plus de courbes. Vous pouvez identifier des bocaux Weck par leurs formes particulières, y compris tulipes et déco styles, ainsi que des pots de jus et surtout de grands pots pour les conserves d'asperges. De même, Boule offre pots textures adaptés à la fois la mise en conserve et la congélation; ceux-ci sont appelés «pots de gelée cristal matelassés."

•  Vérifiez la combinaison de forme et matériau lorsque vous identifier pots de congélation. Les pots en plastique, telles que celles faites par Ball, caractéristique de torsion sur les couvercles d'étanchéité et une ligne de remplissage. Contenants de plastique pour congélateur également souvent une ligne de remplissage, mais le couvercle mettre facilement en place. Des sociétés telles que Ziploc offrent également des récipients en plastique de congélation et de sacs, mais pas des pots en plastique.

•  Familiarisez-vous avec le système de codage couleur. La société Ball a développé un système de codage couleur pour aider les consommateurs à distinguer entre congélateur et conserves bocaux. pots à billes en paquets bleus sont congélateur-coffre-fort. Leurs cases rouges sont pour la mise en conserve des fruits plus petits, et leurs boîtes vertes sont pour la mise en conserve des fruits et des légumes plus grands.

•  Jetez les pots avec des entailles ou fissures à des fins de mise en conserve. Ces imperfections empêchent un joint étanche à l'air, qui est nécessaire pour des bocaux.

•  Trouver une recette ou méthode basée sur si vous voulez geler ou pouvez passer à l'étape suivante et fait conserver votre nourriture. Suivre attentivement les instructions, qui varient en fonction du type de nourriture. (Voir Ressources) stocker vos aliments en conserve. Avec une récolte particulièrement abondante, vous pouvez même donner de la nourriture conservée dans de jolis pots en cadeau à des amis, voisins et famille.