Une fois que vos tomates ont mûri, vous pourriez finir par se demander comment vous pouvez les manger tous avant qu'ils ne se gâtent. Vous pouvez faire cette salsa et le congeler pour profiter de vos ingrédients frais du jardin tout au long de l'année. Cette recette de salsa donne environ 6 litres de salsa, ou 12 tasses.

Instructions

•  Laver et retirer les tiges des poivrons verts, des piments jalapenos et oignons. Placez-les dans votre robot culinaire. Exécutez le robot à faible jusqu'à ce que les ingrédients soient bien coupés. Pour la salsa chaude, ajouter plus de jalapenos.

•  Laver les tomates et enlever les tiges. Couper les tomates et les placer dans le robot culinaire.

•  Jus de citron et ajouter le jus de citron au robot culinaire.

•  Ajouter le sel et la poudre d'ail au robot culinaire.

•  Exécutez le robot sur le réglage bas jusqu'à ce que la salsa atteint la consistance désirée. Pour salsa chunky, ne pas trop processus les tomates.

•  Transférer la salsa à conteneurs et gel congélateur-coffre-fort. Ne pas remplir les récipients à ras bord, comme la salsa élargira aussi qu'il gèle.

Conseils et avertissements

• Retirer les graines des piments jalapenos pour une salsa douce. Laissez-les dans une salsa plus chaud.
• Geler votre salsa dans des contenants d'une pinte de taille. Les plus grands peuvent se fissurer comme elles gèlent.
• Porter latex ou des gants jetables en vinyle lors de la manipulation jalapenos, et évitez de toucher vos yeux ou de toute membrane muqueuse.