Chevreuil - mieux connu pour certains comme la viande de cerf - peut conserver sa saveur et de la texture dans le congélateur pendant plusieurs mois. Vous pouvez utiliser la venaison pour remplacer les viandes les plus courantes dans de nombreux plats; essayer de faire un ragoût de chevreuil ou de cerf hamburgers, par exemple. Sa saveur sauvage distinctif prête une tournure inhabituelle de plats communs. Vous pouvez être en mesure de trouver du gibier dans un magasin de viande de spécialité ou même une épicerie. Sinon, tout boucher devrait être en mesure de vous dire où se le procurer. Emballage chevreuil dans une couche complète de la pellicule pour congélation, une version plus épaisse pellicule de plastique, permettra d'assurer qu'elle reste aussi frais que possible dans le congélateur.

Instructions

•  Placez une feuille de papier de congélateur sur une surface plane, comme une table ou un. Cette fiche doit être assez long pour s'enrouler complètement autour de la direction étroite de votre morceau de venaison avec au moins plusieurs centimètres à perdre.

•  Mettez le gibier près d'une extrémité de la pièce de pellicule pour congélation, puis rouler la pellicule et gibier jusqu'à ce que la pellicule pour congélation va tout le chemin autour de la pièce de gibier. À ce stade, le centre de la venaison devra être complètement tandis que les extrémités peuvent encore être ouverts ou exposés. Appuyez sur la pellicule pour congélation contre la viande. Parce que les bâtons d'enveloppe de congélateur à la viande, il ne devrait pas se tasser ou s'agglutiner sur les bords.

•  Placez une autre feuille de papier de congélation sur la surface plane. Celui-ci doit être suffisamment long pour s'enrouler complètement autour de votre morceau de venaison dans l'autre sens. Par exemple, si votre morceau de venaison visait d'un côté à l'autre avant, ce morceau de pellicule congélateur doit être assez long pour s'enrouler complètement autour de la venaison quand il vise de haut en bas.

•  Mettez le gibier sur le morceau de pellicule pour congélation avec l'une des extrémités exposées près de l'une des extrémités de la pièce de pellicule pour congélation. Rouler la pellicule et gibier jusqu'à ce que la pellicule pour congélation va tout le chemin autour de la pièce de venaison, couvrant à la fois des extrémités exposées. En d'autres termes, à ce point votre gibier doit être complètement enveloppée de gauche à droite et de haut en bas. Il devrait y avoir pas de trous ou des lacunes dans la pellicule pour congélation à ce point.

•  Placez une feuille de papier plus de congélateur sur la surface plane. Cette pièce doit être la même taille que la pièce originale de la pellicule pour congélation. Mettez le gibier près d'une extrémité de ce morceau de pellicule pour congélation et rouler la pellicule et le gibier que vous avez fait la première fois. Cette dernière pièce de pellicule tiendra les pièces précédentes en place et veiller à ce que la venaison reste complètement enveloppé. Vous pouvez maintenant placer la venaison dans votre congélateur. L'emballage de congélation devrait s'en tenir à elle-même en toute sécurité, mais si ce n'est pas, vous pouvez le coller sur le morceau final.