Bitters est une liqueur aromatique utilisé à des cocktails de saveurs. Fabriqué à partir d'un tableau d'épices et de mélanges de fruits, amers met la touche finale à des recettes de cocktails de consommation courante.

Histoire

Magazines publiés à New York en 1806 décrivent un cocktail comme une boisson mélangée avec la combinaison de sucre, l'eau, l'alcool et amers. La liqueur parfumée appelée amers augmenté en popularité depuis que le temps de faire des martinis et cocktails.

Types

Bien que les ingrédients amers varient selon la marque, un goût dominant peut s'imposer dans la liqueur. Certains fabricants de bitters ont créé oranges, céleri, de pêches ou de rhubarbe saveurs. Ces saveurs mélangées avec des alcools faire ressortir l'essence d'un fruit ou un légume dans la boisson.

Les épices dans Bitters

Ceux qui souhaitent créer leur propre mélange de bitters peut le faire avec des épices de la maison et une petite bouteille de vodka. Clous de girofle, graines de coriandre, le piment, les oranges et cardamome mélangés font un mélange épicé à saveur d'orange. Certains fabricants ajoutent l'écorce des arbres, la cannelle et l'anis.

Marques de Bitters

Angostura a été autour depuis le début des années 1800, bien que d'autres marques telles que Bitters de Peychaud, Orange Bitters No.6 de Regan, et Fee Brothers offrent d'autres choix aux consommateurs. Chaque marque a son propre mélange d'épices, certains avec des saveurs complexes et certains avec des accents de fruits frais.