Homemade fromage feta doux est une alternative peu coûteuse aux options à prix élevés dans votre épicerie de quartier. Animez votre recette de base avec des ajouts comme l'ail, les herbes et les tomates séchées au soleil. Fraîchement fromage fabriqué peut être consommé le jour suivant et conserve trois jours au réfrigérateur ou jusqu'à trois mois au congélateur.

Instructions

•  Verser 1/2 gallon de lait dans une casserole, et chauffer à feu moyen-élevé. N'importe quel type de lait de vache est très bien; Toutefois, pour un goût plus authentique, utilisez du lait de chèvre. Remuer pour empêcher le lait de torride. Chauffer le lait pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le lait commence à grimper les parois de la casserole.

•  Tapisser une passoire avec trois carrés de gaze.

•  Ajouter 1 qt. babeurre dans le lait bouillant, en remuant jusqu'à ce que les laits se séparent en un mélange de liquide et de matières solides.

•  Verser le mélange à travers le tissu et passoire pour les égoutter le liquide. Tirez les coins de la toile pour recueillir le caillé en boule. Presser le ballon pour éliminer tout excès de liquide.

•  Attachez un morceau de ficelle étroitement autour de la gaze recueillies. Mettre la crépine dans un grand bol et placer le ballon dans la passoire. Laisser le ballon au repos pendant environ 1 heure 1/2 tandis que le reste des drains liquides et le fromage refroidi.

•  Mélangez une saumure de 2 c. sel avec deux tasses d'eau dans un récipient ou pot de plastique. Mettre le fromage dans la saumure et réfrigérer pendant 24 heures avant de servir.