August 7
Généralement faits avec seulement 1 ou 2 cuillères à soupe de poudre de cacao, gâteau traditionnel de velours rouge a un goût de chocolat doux et une couleur rouge profond. Vous pouvez choisir une crème glacée qui ajoute un chocolat fort, de la crème glacée qui complète un goût de chocolat doux, ou choisir une saveur qui met en évidence le décalé, teinte rougeâtre du gâteau. Gâteaux de velours rouge obtiennent leur couleur de fruits ou de légumes broyés ou râpés ou une généreuse quantité de colorant alimentaire rouge.
Si votre gâteau ne possède pas déjà un glaçage au fromage à la crème, crème glacée à saveur de fromage à la crème ajoute acidulé et la luminosité pour le gâteau de saveur douce.
Crème glacée à saveur de fromage ajoute la même zing que le fromage à la crème glace, comme le ferait une crème glacée au gingembre confit, écorces d'agrumes ou même une pincée de poudre de chili avec une pincée de cannelle. Pour piquant ou truculence tamisée, ajouter des saveurs plus douces dans la glace, comme la cardamome ou poudre de lait malté.
Saveurs intenses glaces au chocolat compensent le manque de saveur profonde de chocolat dans un gâteau de velours rouge. Choisissez une riche crème glacée au chocolat, comme fondant au chocolat ou chocolat brownie, ou choisir une crème glacée au chocolat avec une saveur ajoutée, tels que fromage brownie. Un blanc crème glacée au chocolat serait aussi un bon choix parce que sa saveur plus subtile correspondrait le subtil chocolat du gâteau.
Glaces avec des couleurs rouges vives intensifier la teinte rouge du gâteau d'une manière qui crée un intérêt visuel dans votre assiette avant de goûter même la crème glacée et la combinaison de gâteau. Une crème de fraise ou de framboise glacée à saveur intense donne l'attrait visuel et la saveur supplémentaire gâteau. Pour le 4 Juillet, créer une célébration visuelle en servant une crème glacée à la vanille savoureuse avec les gâteaux et scatter bleuets rouges sur le côté.
Arômes de fruits lumineux ou betteraves rouges pour correspondre à la rouge dans la paire de gâteau bien avec le chocolat dans un gâteau de velours rouge. Choisissez une crème glacée à saveur de fruits avec des brillants tourbillons de fruits rouges, comme une crème glacée à la cerise, crème glacée à la banane split-aromatisé avec des morceaux de bananes et les fraises, ou une pina colada saveur variété avec des morceaux d'ananas et des morceaux de noix de coco. Crème glacée de betterave, avec du fromage mascarpone acidulé et le zeste d'orange, apporte saveur fraîche et une couleur rose-rouge intéressant.