En 2003, la FDA a publié une directive qui a suggéré que la consommation de 1,5 once de noix, y compris les noisettes par jour réduit le risque de maladie cardiaque. Noisettes premières, ou des noisettes, sont une bonne source de protéines, de fibres alimentaires, de glucides complexes, de fer et de calcium. Ils ont également de la vitamine E, un antioxydant. La plupart de la matière grasse dans les noisettes en monoinsaturés et ils ne contiennent pas de cholestérol. Ils sont faibles en sucre et en sodium et quand ils sont grillés, ils ajoutent un riche goût de noisette de produits de boulangerie, des salades et des plats.

Instructions

•  Préchauffer le four à 275 degrés F.

•  Retirez les coquilles de noisettes si vous avez acheté les non décortiquées. Ne vous inquiétez pas enlever la peau sous la coque.

•  Mettez les noisettes dans une seule couche sur une plaque à biscuits non graissée. Mettez la plaque à biscuits dans le four.

•  Faites griller les noisettes pendant 20 minutes. Vérifiez si les peaux ont commencé à se fissurer et les noix sont d'or pâle. Si elles ne sont pas, griller les noisettes pendant 10 minutes supplémentaires.

•  Retirer la peau des noix en les prenant au large de la plaque à biscuits et les envelopper dans une serviette propre cuisine de coton. Après 5 minutes, frotter les écrous dans la serviette avant et en arrière sur une surface plane jusqu'à ce que les peaux ont glissé.

•  Conservez les noix dans un sac de congélation en plastique refermable dans le congélateur. Retirez autant que vous avez besoin et de les amener à la température ambiante lorsque vous êtes prêt à les utiliser.

Conseils et avertissements

• Noisettes seront stocker jusqu'à 1 an dans le congélateur.
• Noisettes peuvent être broyés dans le broyeur mélangeur, robot ou café nourriture haricot et ajoutées à la farine pour la cuisson.