Malgré jambon est un plat qui a une place à la table sur presque toutes les vacances, étonnamment peu d'attention est accordée à des vins d'accompagnement pour le jambon par rapport à une dinde de Thanksgiving. Le défi est que le jambon prend tant de personnalités: doux, épicés, salés ou une combinaison de l'un des trois. La clé pour trouver le bon vin à servir avec du jambon est d'identifier le caractère de votre jambon et de choisir un vin qui la complète.

Salé: Riesling

Presque toute la préparation de jambon peut entraîner salinité marquée - pas nécessairement une mauvaise chose, mais une saveur qui peut être écrasante sans droit contrepoint. Si votre jambon penche bien vers le côté salé, rafraîchir les palais de vos invités en servant votre jambon avec un riesling doux. Cette combinaison classique de sucré et salé permettra d'améliorer non seulement la saveur du jambon en fournissant un contraste de sa saveur, mais le jambon fera la douceur du riesling même plus agréable ainsi.

Sweet: Chardonnay

Quelques recettes de jambon appellent à un collant, glaçage sucré avec des anneaux d'ananas et les ornements de la cerise. Dans le cas d'une telle préparation de jambon doux, se tourner vers un chardonnay légèrement boisé pour fournir la subtilité et onctuosité qu'un jambon confits peut manquer. Bypass quelque chose de trop sucrés ou épicés pour éviter saveurs concurrents forts. Le Chardonnay est un excellent choix pour le jumelage avec un jambon de vacances car il va bien avec tant de plats d'accompagnement, ainsi que le condiment de jambon par excellence, de la moutarde.

Spicy: Doux Rouges

Si votre recette de jambon demande, saveurs aromatiques profonds tels que les clous de girofle et la mélasse, l'équilibre que l'obscurité avec un rouge doux. Merlot, Pinot Noir ou shiraz peuvent alléger l'atmosphère étouffante de ces préparations de jambon savoureux sans disparaître complètement sous les intenses saveurs enivrantes comme un riesling doux ou subtile chardonnay puissance. De plus, au service d'un rouge doux est parfait pour satisfaire ceux qui se sentent le vin rouge est un must-have pour tout repas de fête.

Le fourre-tout: Rosé

Tout comme certains peuvent considérer comme jambon mi-chemin entre la viande blanche et viande rouge, beaucoup voient rosé comme le point à mi-chemin entre le vin blanc et rouge - et les caractéristiques de chaque milieu qui les rendent-de-la-route pour dire que les deux paires merveille. Tout comme le jambon peut présenter des saveurs sucrées, épicées et salées tout en une seule bouchée, un rosé sec a la fois le fruit et l'acidité de compléter l'ensemble de ces éléments sans maîtriser un seul aspect de votre jambon.