December 2
Braisage jarrets d'agneau résultats dans un plat principal qui comporte à la fois une viande tendre, savoureuse et beaucoup de jus de pot prêt à être absorbées par un amidon à portée de main. Pour compléter le repas, vous n'avez besoin que d'un côté de légumes comme les asperges grillées, épinards sautés ou légumes racines rôtis.
Les pommes de terre sont polyvalents. Sur la plaque, ils travaillent soit comme un légume ou un amidon. Servez-les en purée pour la présentation la plus classique, avec le jus de pot de mise en commun au-dessus des pommes de terre. Mais vous pouvez aussi écraser les pommes de terre ou les faire rôtir dans le four. Riz blanc ou brun clair est un accompagnement utile à Jarrets d'agneau, mais encore mieux, c'est un riz pilaf ou autre plat de riz assaisonné. Vous pouvez obtenir autant de fantaisie que vous voulez, ou vous pouvez garder les choses simples avec juste bouillon de poulet, l'oignon et un court passage dans le four.
Polenta, un plat traditionnel de côté italien, se compose de farine de maïs cuite grossière jusqu'à ce que soit crémeux ou assez épaisse pour trancher. Soit le style est adapté pour accompagner jarrets d'agneau. La semoule de maïs donne un léger goût de noisette qui joue bien hors de l'agneau.
Le couscous est un plat marocain composé de minuscules grains de pâtes de semoule. Il est souvent jumelé avec tajine d'agneau, qui est un agneau braise désossé - si l'agneau sur l'os est à peine un tronçon ici. Couscous israélien est une autre possibilité; il a de plus grandes, les grains sphériques qui n'ont pas éponger la sauce ainsi que le couscous marocain, mais il ne avoir une texture moelleuse agréable la peine d'essayer. Nouilles aux oeufs au beurre sont une autre possibilité pour un plat de féculents de côté pour accompagner jarrets d'agneau. Le manteau de jus de pot les nouilles comme une sauce légère, et la texture légèrement caoutchouteuse des nouilles contraste avec la viande tendre de l'agneau.
Jarrets d'agneau appariés avec des haricots blancs en fait un plat principal française solidement traditionnelle. Les haricots blancs féculents peuvent être aromatisées avec tout de tomate, légumes et herbes diverses à rien, mais le sel. Les haricots blancs peuvent également être écrasés ou en purée.