Qu'est-ce qu'un bon petit déjeuner végétarien ne comportent pas de tofu?

October 1

Qu'est-ce qu'un bon petit déjeuner végétarien ne comportent pas de tofu?

Lorsque vous entendez la phrase "petit-déjeuner copieux," images d'oeufs, bacon, saucisses et jambon peuvent venir à l'esprit. Mais vous n'avez pas besoin de viande, les œufs ou les produits laitiers de vous remplir le matin. Des amis bien intentionnés et des parents offrent souvent végétariens tofu comme un petit-déjeuner de remplacement; Malheureusement, ce caillé de soja galvaudé tend à être fade et mal préparés. Que vous soyez un végétalien strict ou un végétarien lacto ovo-(c.-à celui qui mange les produits laitiers et les œufs), vous avez beaucoup d'options pour un délicieux petit déjeuner, libre tofu.

Le petit-déjeuner traditionnel

Outre le bacon et la saucisse de coutume, la plupart des aliments du petit déjeuner sont étonnamment végétarien-friendly. Les plats aux œufs, crêpes, pâtisseries, pommes de terre, des yaourts et des céréales chaudes sont que quelques-uns des articles de petit déjeuner tous les jours que les végétariens peuvent profiter aussi. Vous pouvez également essayer de faire un sandwich bagel avec du fromage à la crème, ou purée d'avocat et un assortiment de légumes. Ceux qui ont un petit appétit le matin devraient envisager un frappé pour le déjeuner: Remplissez votre mélangeur avec des fruits frais ou surgelés, yaourts, jus ou lait et lui donner un tourbillon. Un smoothie est facile à prendre sur le pouce, et vous remplit de fruits riches en nutriments.

Options de Vegan

Végétaliens stricts éviter laitiers, oeufs et autres sous-produits d'origine animale comme le miel et la gélatine. Cette rétrécit leurs possibilités un peu plus, mais ils ont encore beaucoup d'options pour un remplissage, petit déjeuner nutritif. Etalez un peu de beurre de noix sur un bagel, muffin anglais ou multigrains enveloppe, et le rendre plus sain en ajoutant des fruits frais ou secs. Faire un petit-déjeuner de la bouillie non traditionnels en ajoutant la cannelle et le sucre brun à brun riz, polenta ou du quinoa. Céréales chaudes et froides sont toujours sur le menu, trop; juste les servir avec du soja, d'amande ou le lait de riz. Les salades de fruits sont une autre façon de lumière pour bien commencer la journée, surtout pendant l'été, quand l'air est chaud et la plupart des fruits est à son apogée.

Alternatives à base de viande

Beaucoup de végétariens débutants manquent la protéine et "umami" (un mot japonais qui signifie "savoriness," souvent utilisés pour décrire les saveurs de viande) d'un côté de bacon. Bien qu'il soit à base de soja, le tempeh a une saveur très différente et la texture de tofu, et fait une bonne alternative au bacon. Il est fabriqué à partir de soja fermentés entiers et une variété de grains, ce qui lui donne une texture plus riche en viande et une teneur plus élevée en protéines que le tofu. Seitan est faite de gluten de blé, et a la texture charnue des substituts de viande; il fonctionne bien en brouille, hashes et les burritos. Vous pouvez trouver du bacon, des saucisses et autres produits "de viande" à base de tempeh et le seitan dans la plupart des magasins d'aliments santé, et de nombreux grands supermarchés.

Les sources de protéines

Vous avez besoin de beaucoup de protéines pour vous tenir en haleine tout au long de la journée. Heureusement, le tofu n'est pas la seule source de protéines disponibles pour les végétariens et les végétaliens. Les légumineuses - comme haricots, les lentilles et les arachides - sont naturellement emballés avec des protéines, et ils sont un ajustement parfait pour la table du petit déjeuner. Remplir une tortilla avec de la salsa, avocat, pommes de terre et les haricots noirs pour un petit déjeuner burrito riche en protéines. Les œufs, qui contiennent environ 6 g de protéines par pièce, feront de votre petit déjeuner burrito même plus de remplissage. Yogourt grec est une autre grande source de protéines; choisir cette dense, crémeuse régal sur du yogourt prochaine fois traditionnelle vous êtes à l'épicerie. Si vous évitez les produits laitiers, consultez votre magasin d'aliments de santé local pour le yogourt fait avec du soja ou du lait de noix de coco.


Articles Liés