May 28
Depuis calvados est elle-même une eau de vie de pomme, tout plat d'accompagnement contenant des pommes est un complément parfait à calvados de longe de porc. Âgés de un an pour 40 ans, Calvados est également utilisé pour les plats de poulet et de veau. Le plus vous faites cuire la sauce calvados, l'alcool s'évaporer plus, avec 75 pour cent d'alcool restant pour une brève flambée et 35 pour cent restants après le repas cuit pendant 30 minutes.
La plupart des paires de fruits et de viande de porc au calvados. Pommes, évidées et coupés en quartiers, faut compter environ 30 minutes de cuisson, tandis que des tranches de pommes sautées à la poêle cuire environ 10 minutes dans le beurre et la cannelle. Pruneaux et figues peuvent également être cuites avec une longe de porc au four ou poché avec un bâton de cannelle, clous de girofle, zeste de citron ou d'orange et de miel et servi aux côtés de la viande de porc en versant un filet de sauce calvados à la fois sur les fruits et la viande de porc.
Les pommes de terre vont avec la plupart des cours principal, mais ils fonctionnent particulièrement bien avec la viande de porc et sauce calvados, car ils peuvent absorber une partie de la sauce. Servez-les en purée ou coupés en cubes de deux pouces jetés avec de l'huile, le sel et le poivre et rôti dans un four à 400 degrés Fahrenheit pendant environ 40 minutes. Pour un plat inhabituel de côté, soit servir d'une cuillère pain à base de maïs ou pouding au pain salée à base de courge musquée.
Tangy rouge chou choucroute fournit un visuel, textuel et saveur Contrairement à la sauce calvados douces et porc doux. Trancher finement soit ou en brins épais et cuire dans une poêle avec un peu de vinaigre et le bouillon de poulet pendant environ 20 minutes. Autres légumes qui fournissent également un contraste visuel comprennent les haricots verts, les carottes coupées en rondelles, le brocoli ou les épinards ou le brocoli rabe. Tous ces légumes cuisent rapidement sautés à l'huile et assaisonnés avec du sel et du poivre.
Votre porc repas tourne élégant avec une salade de laitue beurre au fenouil en fines tranches et les tranches d'orange. Orange et fenouil ajouter un contraste distinctif et acide avec la sauce calvados. Assaisonner la salade avec une vinaigrette à l'orange ou la moutarde. Ou, donner le repas une touche plus terre-à-terre en servant une salade de pommes de terre à base de moutarde à l'ancienne et beaucoup de persil ou une salade de grains entiers moelleuse faite avec de l'orge ou du boulgour.