October 20
La saveur légèrement sucrée d'un poisson blanc comme le tilapia a tendance à être un peu trop doux quand il s'agit de saveur. Assaisonnements, les marinades et les ingrédients créatifs peuvent faire un monde de différence pour un dîner de tilapia. Si vous envisagez de cuisson de votre tilapia, l'ajout d'une croûte peut donner la texture et la crise. Pour un tilapia ultra croquant, utiliser tortilla chips écrasées, ce qui ajoute aussi plus de saveur au poisson.
Commencez par le tilapia frais que vous pouvez obtenir vos mains sur, de préférence ramassé le même jour que vous envisagez de le faire cuire. Rechercher des filets de tilapia qui ont une chair luisante, humide et ferme et avoir une nouvelle, océan odeur plutôt que d'une forte odeur de poisson, qui est un indicateur de mauvais poissons. Choisissez n'importe quel type de tortilla chips que vous souhaitez, comme salées, chips de chaux infusé ou même jalapeno aromatisé. Mettez les chips tortilla dans un sac de plastique refermable et les écraser en martelant le sac avec vos mains, un maillet ou le dos d'une cuillère en métal ou en bois de cuisson.
Préchauffez votre four à 375 degrés Fahrenheit et pulvériser une plaque à pâtisserie légèrement avec un aérosol de cuisson. Utilisez des serviettes en papier pour caresser vos filets de tilapia complètement sec. Assaisonner les filets secs comme bon vous semble. Vous pouvez utiliser les assaisonnements tels que le sel, le poivre de citron et la poudre d'ail. Battre un œuf ou deux dans un bol et ajouter un peu d'eau ou de lait pour créer un lavage d'oeufs. Verser la farine dans un bol ou sur une plaque et les croustilles tortilla dans un autre. Vous pouvez saison, les croustilles tortilla à la légère, si vous le choisissez.
Tremper les filets de tilapia dans la dorure à l'œuf, puis dans la farine, le dragage des deux côtés, puis dans les chips tortilla écrasées. Appuyez sur les chips tortilla fermement sur les deux côtés des filets. Déposer les filets croûte sur la plaque de cuisson et pulvériser les sommets d'aérosol de cuisson, puis placer dans le four préchauffé. Faire cuire le tilapia pour environ 15 à 18 minutes, selon l'épaisseur de vos filets. Le poisson est prêt quand il se défasse facilement à la fourchette.
Prenez votre tortilla-croûte tilapia au niveau suivant en ajoutant gras, ingrédients savoureux. Badigeonner les filets de tilapia généreusement avec de l'aneth beurre avant le lavage des œufs. Ajouter le parmesan fraîchement râpé pour les chips tortilla écrasées avant l'encroûtement du tilapia, en ajoutant plus de joie pour les poissons. Vous pouvez aussi faire une sauce à déguster avec les poissons, comme une mayonnaise aux herbes ou une sauce à la moutarde épicée.