Zinfandel blanc est un endroit frais, croquant, fruité vin blush qui varie entre demi-sec ou doux. Zinfandel blanc est fabriqué à partir des mêmes raisins de zinfandel utilisés pour la fabrication du gras, rouge, zinfandel classique. La différence réside dans le traitement et la fermentation. Avant le processus de fermentation dans un zinfandel blanc, la peau des raisins rouges sont retirés, laissant seulement un soupçon de couleur rouge. Le résultat est un vin doux de melon et la fraise-tons. Zinfandel blancs doivent être servis froids et viandes légères, sauces épicées, fromages et desserts.

Instructions

•  Paire de zinfandel blanc avec un plat léger. Zinfandel blanc est toujours servi froid et est couramment consommé en apéritif avant le repas. Servir avec de la charcuterie coupe, comme le salami en tranches fines ou pancetta, fromages doux au goût, salades et antipasti.

•  Paire de zinfandel blanc avec de la viande de lumière, y compris le poulet, le porc et l'agneau. La règle générale est la palette de vin viandes blanches avec les vins blancs et de la viande rouge avec vin rouge. Comme un vin doux, blanc Zinfandel est préférable de l'utiliser avec des arômes légers de sorte qu'il n'est pas complètement maîtrisé. Possibles blanches options de viande comprennent poulet grillé, côtes de porc, brochettes de poulet, gyros d'agneau et de porc ou de poulet sandwichs.

•  Paire de zinfandel blanc aux fruits de mer. Comme avec les viandes blanches, les vins blancs sont souvent jumelés avec des fruits de mer, y compris n'importe quelle variété de poisson, homard, coques, beignets de crabe, chaudrée de palourdes, poisson-frites et grillées ou cuites à la vapeur crevettes.

•  Paire de zinfandel blanc avec des plats de pâtes. Plats de pâtes à base de tomates sont mieux accompagnés de vins blancs en raison de la teneur en acide des tomates. Les aliments acides ont tendance à entrer en conflit avec les acides présents dans les vins rouges tanniques; Par conséquent, les aliments acides sont bien couplé avec des vins peu acides, y compris zinfandel blanc. Sauces à base de crème tels que fettucine marient aussi très bien avec un zinfandel blanc.

•  Paire de zinfandel blanc avec épices, saveurs internationales, y compris l'Asie, Inde, Moyen Orient et cuisine latino-américaine. Bien que surprenant, les vins doux, croquants sont le meilleur appariement de vin pour épicée, la nourriture culturelle, car la douceur aide à atténuer et refroidir les saveurs épicées de la bouche. Servir zinfandel blanc au curry, ragoûts créoles, salsa mexicaine épicée, poulet tandoori, pad thaï et d'innombrables autres plats.

•  Paire de zinfandel blanc avec des fruits ou des desserts à base de crème. Les croquants, les saveurs fruitées du vin en font un accompagnement idéal pour des fruits frais, des confitures, crèmes, gâteaux au fromage, desserts, crème brûlée à la vanille et simple ou gâteaux de citron et des biscuits.