August 14
pain de banane semble assez simple à faire, mais la cuisson parfaitement peut être un défi. Undercook et vous aurez la pâte crue dans le centre. Cuire et il devient sec. Une option consiste à cuire le pain aux bananes dans des moules à muffins ou des moules à pain miniatures, qui supprime une partie des conjectures sur le temps de cuisson. Si vous voulez coller avec des moules à pain, essayez de faire quelques ajustements à votre temps de cuisson et la température.
A la fin de la cuisson, le pain aux bananes développe une croûte profonde, brun doré. Parfois, cependant, les pommes de terre en croûte avant l'intérieur du pain est complètement cuits. Cela est généralement causé par une température du four est trop élevée. Réduire la chaleur de 25 degrés, surtout si vous êtes en verre ou en aluminium foncé pain casseroles, qui tendent à rassembler et disperser la chaleur plus efficacement que d'autres types de moules de cuisson. Si vous utilisez la cuisson par convection, vous devez également réduire la chaleur de 25 degrés. Les fours à convection ont des ventilateurs qui circulent la chaleur dans le four pour que les aliments cuit jusqu'à 25 pour cent plus rapide.
Si vous détenez des deux moules à pain dans la section de cuisson de votre magasin de détail, vous remarquerez qu'ils pourraient ne pas être de la même taille. moules à pain détiennent généralement entre 4 et 6 tasses de pâte, mais cette différence de taille peut signifier une grande différence dans les temps de cuisson. Si vous avez un moule à pain de profondeur, à l'intérieur du pain pourrait ne pas être complètement fait quand l'extérieur est doré. Pour pallier ce problème, réduire la quantité de pâte que vous mettez dans la casserole ou augmenter le temps de cuisson. Baisser la température de 25 degrés si la croûte brunit trop vite ou de porter une feuille de papier d'aluminium sur elle.
Les chances sont, mal cuit le pain aux bananes a juste besoin de faire cuire un peu plus longtemps, mais le problème pourrait être que la pâte contient trop de liquide. Essayez de réduire la quantité de purée de banane appelée dans la recette. Réduire légèrement la quantité. Vous pouvez également essayer de réduire l'huile ou des œufs, mais ces réductions êtes un peu plus compliqué car les deux ingrédients jouent un rôle important dans le développement de la structure du pain.
Réglez la minuterie s'éteint 10 minutes avant que le pain sera fait. Insérez un cure-dent dans le centre de la miche. Le cure-dent doit ressortir propre, avec quelques miettes sur elle. Si ce n'est pas fait, retournez-le au four, vérifier à nouveau cinq minute puis 10 minutes. Lorsque le cure-dent en ressorte propre, retirer le pain du four et laisser refroidir sur une grille. Pains rapides comme le pain aux bananes doivent refroidir complètement avant qu'ils ne soient coupés pour leur laisser le temps de mettre en place complètement. Attendez au moins deux heures avant de couper le pain de la banane; la nuit est encore mieux, si vous pouvez attendre aussi longtemps.