February 8
Produits de cuisson anti-adhérents sont devenus très populaires en raison de la facilité à les nettoyer. Comme ils ne nécessitent pas de graisse pour empêcher les aliments de coller, ils se traduisent également par des aliments moins gras. Une grande variété de produits peut être appelé non-bâton, et ils ont une large gamme de prix. Choisir la meilleure surface consiste à peser le coût contre la durabilité et l'utilité du produit, tout en tenant compte de vos besoins personnels.
Surfaces de silicone caoutchouteux et revêtement de silicone sont peu coûteux, garder les aliments de coller et au lave-vaisselle, ce qui rend le nettoyage une brise. Ils sont fabriqués presque exclusivement pour les ustensiles de cuisson, car le matériel est pas conçu pour résister à la forte chaleur de réchaud de cuisson.
La forme la moins cher du poêle anti-adhésive a une seule couche de polytétrafluoroéthylène (PTFE) pulvérisé sur la surface de cuisson. Alors qu'ils font bien dans la prévention des aliments de coller, ces casseroles se rayent facilement, et leur durabilité réduite se reflète dans leur prix.
Plus cher que les casseroles recouvertes d'une couche unique de PTFE sont ceux revêtue d'une double couche. Une couche d'étanchéité est ajoutée à aider le revêtement anti-adhésif de mieux adhérer à la matière de base. Ces poêles sont également plus résistants aux rayures et au pelage, ce qui augmente leur durabilité et leur coût.
Un revêtement à trois couches augmente l'adhérence de chaque couche pour la couche en dessous et augmente également la longévité de la surface anti-adhésive. En plus des multiples couches de revêtement anti-adhésif, différents types de renforts peuvent être ajoutés afin d'augmenter encore la durée de vie de la batterie de cuisine ainsi que le coût.
La fonte est lourd, pas au lave-vaisselle et nécessite assaisonnement occasionnel pour maintenir sa surface anti-adhésive. Aussi, en utilisant l'huile est généralement recommandé, de sorte que le produit manque une partie du bénéfice faible en gras d'autres ustensiles antiadhésifs. Cependant, les utilisateurs de fonte jurent que par lui pour la régularité avec laquelle il cuisine et pour sa durabilité supérieure.