June 18
Carottes et le céleri font partie d'un vaste groupe de légumes riches en nutriments et facile à préparer dans une variété de méthodes, comme la vapeur, au micro-ondes, la torréfaction et aliments sautés. Alors qu'il a longtemps cru que les première est la façon la plus nutritive de manger des légumes, cuisson à la vapeur semble préserver les antioxydants dans les légumes, selon Tammy Roberts, un spécialiste de l'éducation nutrition et la santé à l'Université du Missouri.
• Carottes propres avec un laveur de légumes et de l'eau tiède Scrub et les carottes puis les peler avec un couteau éplucheur pour enlever la peau extérieure. Sinon, utilisez un couteau à éplucher pour gratter la peau extérieure de la carotte. Rincez le céleri à l'eau tiède.
• Couper les carottes en tranches d'environ la taille de votre première articulation du pouce avec un couteau d'office. Retirez les têtes de céleri, puis couper les branches de céleri en morceaux restants de la taille de votre première articulation du pouce, aussi avec un couteau d'office.
• Remplissez une casserole moyenne avec juste assez d'eau pour couvrir le fond et ensuite amener l'eau à ébullition à feu moyen sur la cuisinière.
• Placez les rondelles de carottes dans une passoire en métal, et couvrir hermétiquement avec un couvercle correspondant et mettre la passoire sur la casserole d'eau bouillante. Baisser le feu juste assez pour garder l'eau en ébullition douce. Cuire les carottes pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à tendreté lors d'un contrôle avec une fourchette. Vapeur le céleri pendant environ 5 minutes ou jusqu'à tendreté lors d'un contrôle avec une fourchette. Retirer la passoire de la chaleur, retirez le couvercle et placez-le sur une surface résistant à la chaleur. Servir.
• Laver les carottes et le céleri que vous avez fait dans la section 1 Peler les carottes avec un couteau éplucheur pour enlever la peau extérieure. Sinon, utilisez un couteau à éplucher pour gratter la peau extérieure de la carotte. Retirez les têtes de céleri avec un couteau d'office.
• Couper les carottes en fines tranches. Placer les carottes dans un bol au micro-ondes, ajouter une très petite quantité d'eau égale à environ deux jetons de poker et de la couverture. Couper les branches de céleri en morceaux restants qui mesurent à peu près la taille de votre première articulation du pouce.
• Placez le bol au micro-ondes, ajouter une petite quantité d'eau et la couverture. Cuire à haute température pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à tendreté lorsqu'elle est cochée avec une fourchette.
• Laver les carottes et le céleri que vous avez fait dans la section 1 Peler les carottes avec un couteau éplucheur pour enlever la peau extérieure. Sinon, gratter délicatement la peau extérieure de la carotte avec un couteau d'office. Retirez les têtes de céleri avec un couteau d'office.
• Couper les carottes en fines tranches avec un couteau d'office. Couper les branches de céleri en morceaux restants qui mesurent à peu près la taille de votre première articulation du pouce.
• Ajouter les carottes et le céleri dans un grand bol et arroser avec 1 cuillère à café d'huile d'olive pour 2 tasses de légumes. Incorporer les légumes avec une écumoire pour bien enrober.
• Vaporiser une rôtissoire jetable avec une légère couche d'huile de cuisson. Ajouter les carottes et le céleri dans la casserole. Préchauffez votre four à 425 degrés Fahrenheit. Glissez le plat à rôtir sur la grille du centre du four. Faites griller les légumes, vérifier toutes les 15 minutes pour la tendresse avec une fourchette.
• Laver les carottes et le céleri que vous avez fait dans la section 1 Peler les carottes avec un couteau éplucheur pour enlever la peau extérieure. Sinon, gratter délicatement la peau extérieure avec un couteau d'office. Retirez les têtes de céleri avec un couteau d'office.
• Couper les carottes en tranches très fines avec un couteau d'office. Couper les branches de céleri en morceaux restants qui mesurent à peu près la taille de votre première articulation du pouce.
• Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter juste assez d'huile d'olive à la poêle pour recouvrir la surface après le chauffage. Placer les légumes dans la casserole et remuer souvent avec une cuillère en bois. Continuer de faire sauter jusqu'à ce que les carottes et le céleri soient tendres lors d'un contrôle avec une fourchette.