July 25
Un ensemble diversifié de gens aiment le charbon de bois griller: la fin gourmet aime pour la saveur conférée par la fumée de charbon de bois et les copeaux de bois tandis que l'écrou de santé aime pour sa capacité à faire cuire la viande d'une manière qui rend le goutte à goutte de graisse. Cependant, tout le monde ne sait comment utiliser un gril à charbon correctement. Il ya quelques droits et les torts dans l'utilisation de cette méthode de cuisson.
Lors de la cuisson au charbon de bois, vous devez prendre soin de sélectionner sec, fusain correctement stockée qui est assuré de travailler en tant que fabricant destiné. Si vous utilisez du charbon de bois humide ou mouillé, il ne parviendra pas à allumer ou sera la lumière à une vitesse et la chaleur différent de celui du charbon de bois sec, conduisant à une cuisson inégale. Pour stocker le charbon de bois correctement, placez-le dans un endroit sec et bien aéré.
Cuisine indirectement en regroupant le charbon de bois autour de l'intérieur de la grille par rapport au milieu de la grille permet de cuire les aliments lentement, ce qui peut conduire à plus doux, plus tendre viande, des fruits de mer et des légumes. Cependant, contrairement à cuisson directe, la cuisson indirecte vous oblige à fermer le couvercle du barbecue. Si vous ne fermez pas le couvercle du barbecue, la chaleur va laisser le gril et ne pas circuler dans tout, qui est le processus dans lequel l'aliment à cuire.
La plupart des grilles ne sont pas anti-adhésive. Le fait que la cuisson au charbon de bois utilise des niveaux élevés de chaleur signifie que ce que vous faites cuire sera facilement coller à la grille. La viande carbonisée collé à la grille est problématique à deux égards: vous perdez la nourriture qui, autrement, pourraient manger et vous aurez besoin pour nettoyer la post-cuisson du gril. Vous pouvez résoudre ce problème par la lubrification de la grille. Il ya beaucoup de pulvérisation sur les lubrifiants appropriés pour le charbon de bois griller (spray avant d'allumer le charbon de bois), mais vous pouvez tout aussi facilement brosser un peu d'huile sur le gril pour empêcher les aliments de coller.
Le charbon de bois est pas une méthode ordinaire de la cuisine; charbon de bois griller peut être dangereux dans quelques égards. Tout d'abord, la cuisson au charbon de bois nécessite briquet. L'utilisation excessive de fluide plus léger peut provoquer des explosions, donc soyez prudent de ne pas ajouter plus que nécessaire. Deuxièmement, les émissions de charbon comprennent le monoxyde de carbone, qui est toxique. Intérieur charbon de bois griller peut conduire à une intoxication au monoxyde de carbone, de sorte grill extérieur.