March 24
Avila, en Espagne, est connue pour ses sites religieux et historiques bien conservés, mais un autre côté à Avila est tout aussi attrayant. La cuisine à Avila est célèbre pour les rôtis de viande et plats de légumes, ainsi que des pâtisseries légères et des desserts. Certains aliments et les plats sont distinctes à cette ville un peu isolée et ne semblent pas dans toute l'Espagne.
Tapas sont un repas commun à Avila. Tapas, du verbe "tapar," ce qui signifie "couvrir", ont obtenu leur nom d'un roi du 18ème siècle qui a voulu avoir une assiette de nourriture sur son gobelet pour vous assurer que la poussière ne pas entrer dans le vin. Tapas sont de petits plats qui sont généralement partagées et échantillonnées par plusieurs personnes. Dans Avila, tapas choix comprennent des champignons, crevettes, boulettes de viande, des olives, du fromage, de la charcuterie et des tripes. Peuple espagnol ont tendance à manger un retard, dîner léger, donc tapas fournit beaucoup de saveur et la variété sans être un repas lourd.
Un des plats les plus célèbres dans les Avila est rôti de veau steak, qui vient de siècles de paysans qui élèvent du bétail. Il est généralement servi avec des légumes et des haricots locaux, qui peuvent être de simples haricots verts et le chou ou combinés pour faire des ragoûts riches. Avila est également connu pour d'autres types de viande rôtie, comme l'agneau, de chèvre et de porc. Ces rôtis seraient généralement servis au déjeuner, le plus grand repas de la journée, pour être apprécié avant une longue sieste.
Les habitants de Avila se targuent sur le dessert appelé yemes de Santa Teresa. Ceci est un mélange de jaune d'œuf et le sirop qui a été bouillie ensemble, refroidi et façonné à regarder à nouveau comme un jaune d'oeuf, puis saupoudré de sucre. Un dessert Avila se compose généralement d'un couple de pâtisseries, comme le yemes de Santa Teresa, à côté de fruits et de grandes quantités de crème fouettée. La sélection de fruits changerait jour avec ce qui est disponible dans la région à l'époque.