October 8
L'avoine est un grain polyvalent utilisé pour la nourriture, les cosmétiques, les produits chimiques et à des fins médicinales. L'avoine est un grain entier et donc un choix sain pour répondre le ministère américain de la recommandation de 3 à 4 oz de l'agriculture. de céréales par jour. L'avoine contient de nombreux nutriments essentiels qui sont efficaces pour réduire le cholestérol, le contrôle du diabète et diminuer le risque de maladie cardiaque.
Avoine acier coupées, aussi connu comme l'avoine ou avoine irlandais tête d'épingle, sont faites d'abord le nettoyage, le décorticage et le conditionnement du noyau de l'avoine, appelé le gruau. Les gruaux sont alors soumis à couteaux en acier qui découpent chacun en plusieurs morceaux. L'avoine qui sont en acier coupe-sont nutritifs car ils contiennent le germe et le son après la coupe. Gruau fait avec Avoine coupée a une texture plus caoutchouteux que l'avoine fait avec d'autres types d'avoine.
Autrefois, ou roulé, avoine sont décortiquées de la même façon avoine acier coupées sont, mais au lieu d'être coupé, l'ensemble des gruaux sont d'abord cuits à la vapeur pour adoucir légèrement les. L'avoine sont alors passés entre des rouleaux lourds pour les aplatir, leur permettant de cuire plus rapidement. L'avoine ont encore le germe et le son, ce qui en fait un choix de repas à puce ou additif nutritif aux desserts.
Ces avoine passent par le même processus de cuisson à la vapeur et laminage d'avoine que l'ancienne, mais ils sont roulés plus finement haché et partiellement en flocons. Avoine à cuisson rapide, fidèles à leur nom, peuvent être adéquatement préparés en moins de cinq minutes. Ces avoine sont généralement un peu moins nutritifs que Avoine coupée ou roulé en raison de la perte de son dans le traitement.
Avoine instantanés sont réalisés de façon similaire à l'avoine à l'ancienne et à cuisson rapide, sauf qu'ils sont roulés plus finement. Ces avoine sont cuits, puis séchés à nouveau de sorte que vous ne besoin d'eau chaude pour «repulper» l'avoine. Les fabricants ajoutent parfois des additifs et des édulcorants à l'avoine instantanés. Quand une denrée alimentaire subit beaucoup de traitement, il a tendance à perdre des éléments nutritifs. Pour obtenir tous les avantages de farine d'avoine a à offrir, choisissez une avoine qui est seulement légèrement traitée.