poudre de meringue est l'un des principaux ingrédients utilisés dans les glaçages. Une fine poudre blanche, elle est faite de blancs secs d'oeufs, le sucre, la gomme et le sel, selon JoyofBaking.com. Ajout de la poudre de meringue à un glaçage beurre-crème agit comme un stabilisateur, ce qui rend plus facile de travailler avec pour faire des fleurs, des feuilles ou d'autres décorations de glaçage.

Instructions

•  Mesure 3 tasses de beurre-crème glaçage et mettre dans un bol. Ajouter 1 cuillère à soupe. de la poudre de meringue.

•  Mélanger avec un batteur électrique à vitesse lente pendant une minute. Éteignez mélangeur.

•  Racler les parois du bol mélangeur avec une spatule, puis mélanger à nouveau avec un batteur électrique pendant une minute à vitesse moyenne.

•  Mettre 1/4 c. de glaçage entre les doigts et rouler en boule. Selon le «Journal d'un gâteau Styliste," si vous pouvez rouler le glaçage en une boule et aucun résidu de glaçage qui reste sur les doigts, le glaçage est trop rigide et il finira par craquer. Ajouter 1/4 c. de l'eau au mélange de glaçage et mélanger à la main. Répéter l'opération avec de l'eau si nécessaire.