April 21
La bentonite est une argile naturelle, qui est habituellement de couleur grise. Il ya beaucoup d'utilisations pour la bentonite, dont l'un est comme un clarificateur pour la fabrication du vin. C'est une partie très importante de la plupart des kits de fabrication de vin, car elle contribue à assurer l'intégrité du vin de plusieurs manières différentes. Il est généralement mélangé au vin sans la nécessité d'une main-d'oeuvre supplémentaire.
Levure, les protéines et les tanins sont une partie importante du processus de fabrication du vin, mais ils doivent être filtrés avant que le produit fini est consommé. Bentonite, lorsqu'il est correctement dispersé dans le vin, se fixe à ces particules et les fait glisser vers le bas de la barrique. Ici, ils sont facilement filtrer quand le vin est terminé fermentation. L'élimination de ces particules assure le vin ne pas avoir un goût rebutant et ne s'oxyde pas.
Certains vins sont très sombres et sont difficiles à voir à cause de ces raisins qui sont utilisés pour les fabriquer. Autres vins sombres peuvent être difficiles à voir à travers parce qu'ils sont boueuses et ne sont pas filtrés correctement. Bentonite aide du processus de filtrage par la séparation de particules qui affectent la clarté du reste du vin. Ce processus rend le vin plus clair et il donne aussi un regard radieux.
Stabilité dans le vin est important parce que sans elle, le vin pourrait changer le goût, la couleur et la clarté lors du stockage. En effet, toute levure ou d'autres particules que la bentonite n'a pas aidé filtre sur le vin peuvent provoquer des changements dans le vin au fil du temps. Si vous utilisez la bentonite dans votre trousse de vinification correctement, ces types de particules ne restent et le vin sera stable et sans changement, même si elle se trouve depuis longtemps avant d'être en état d'ébriété.
Le temps d'ajouter la bentonite dépend en grande partie du type de vin que vous essayez de faire. Chaque kit aura son propre calendrier pour l'ajout de bentonite à la recette, et vous devez suivre ces directives à la lettre. si vous ne le faites pas, votre vin peut sortir boueux ou peut ne pas goûter droite. La bentonite peut être ajouté sur le premier jour de commencer à faire du vin, ou il pourrait être ajouté après la fermentation. Vérifiez vos vins instructions du kit de direction concernant le moment d'ajouter la bentonite.