March 16
Marinara brille par sa simplicité, et de la viande bolognaise donne sa saveur riche, mais la sauce palomino dépend de la crème pour l'aider à se démarquer de ces autres sauces italiennes à base de tomates. Création d'un palomino savoureux commence avec une marinière bien assaisonné.
À la base, la sauce de palomino est une combinaison de sauce marinara et la crème à fouetter. La crème réduit l'acidité de la sauce marinara, qui donne une couleur rose-orangé léger et une texture crémeuse. Vous pouvez faire palomino à partir de zéro, en combinant un marinara maison avec la crème, ou vous pouvez faire un palomino rapide par simple combinaison marinara pot de crème et mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Tous les ingrédients traditionnels d'une marinière se trouvent aussi dans les sauces palomino. Commencez avec des oignons et les gousses d'ail frais sautés dans le beurre, puis ajouter la sauce tomate. Purée de carottes, les légumes en purée et les courgettes coupées ajouter de la saveur et de la texture à la sauce fini. Vous pouvez épaissir la sauce de base avec en purée de légumes, ou vous pouvez créer un roux avec des parties égales de la farine et le beurre et mélangez à la sauce frémissante à l'épaissir. Le poivre concassé, feuilles de basilic frais et flocons de piment rouge donnent plus de saveur à la sauce fini.
Vous pouvez transformer votre marinara dans un palomino dans le même pot. Il suffit de mélanger à la crème à fouetter lentement, en utilisant environ 1 crème partie pour 4 parties de sauce tomate ou marinara pot. La crème peut cailler si la chaleur est trop élevée, alors tournez-le afin que la sauce soit plus frémissante avant de commencer à ajouter. Vous pouvez remplacer tout ou partie de la crème de lait de chèvre, ce qui donnera la sauce fini un goût de tanger par rapport à la crème.
Sauce Palomino fonctionne bien sur la plupart des pâtes. La sauce lourde complète en particulier les pâtes, starchier lourds ainsi, comme gnocchi. Vous pouvez également utiliser la sauce de palomino pour habiller poulet, boeuf ou de poisson, ou mélanger avec des légumes pour un plat d'accompagnement savoureux, crémeux. Contrairement à la sauce bolognaise, sauce palomino ne contient pas de viande, mais ses paires de goût et de texture crémeuse particulièrement bien avec le poulet doux si vous voulez ajouter de la viande à votre plat de pâtes.