Cuisson, de refroidissement et de décoration d'un gâteau tout en un jour, c'est beaucoup demander, même le gâteau boulanger le plus avide. Enregistrement d'un gâteau entre la cuisson et la décoration, il est pratique courante dans le monde de la cuisson, mais il faut veiller à stocker le gâteau pour l'empêcher de se dessécher. Que vous prévoyez de stocker votre gâteau pendant la nuit ou pour un mois, apprendre à le garder humide et frais, prêt pour la décoration.

Instructions

Stockage à court terme

•  Envelopper le gâteau dans un tissu de torchon ou un plat. Le gâteau doit être non glacés et n'ont pas de garniture à la crème. Si vous avez coupé le gâteau en deux pour ajouter occupant par la suite, placez les côtés coupés ainsi que lors de l'enregistrement.

•  Placez le thé gâteau de serviette enveloppé dans un récipient hermétique et fermer le couvercle.

•  Placez le récipient hermétique dans un endroit frais et sombre comme le garde-manger. Évitez le réfrigérateur, sauf si la température extérieure est très chaude, les réfrigérateurs ont tendance à faire des gâteaux de sueur quand ils sortent. Rester ainsi stocké pendant deux jours.

Stockage à long terme

•  Asseyez-vous le gâteau sur un carton à gâteau de papier d'aluminium et la glace avec le glaçage au beurre à l'aide d'une spatule plate. Les gâteaux peuvent être conservés à long terme sans beurre, mais les actes au beurre comme une couche isolante, et aidera à garder le gâteau humide à l'intérieur.

•  Placer le gâteau, découvert dans le congélateur pendant environ une heure. Cette durcit le glaçage au beurre et le rend facile à envelopper le gâteau pour le stockage.

•  Enroulez le gâteau en trois à quatre couches de pellicule plastique, très étroitement. Placer le gâteau enveloppé dans le congélateur et stocker jusqu'à quatre mois. Si vous le souhaitez, le placer dans un récipient hermétique avant de le mettre dans le congélateur. Décongeler au réfrigérateur la veille de la décoration.