February 25
Il ya plusieurs façons de préparer les queues de homard, mais si vous voulez une belle surface dorée, vous voulez faire griller votre homard. L'achat de queues de homard congelées est moins cher que d'acheter un homard entier et généralement disponibles à tout moment de l'année chez votre épicier local. Commencez vos préparations avec une queue de homard décongelé, et en moins de 30 minutes, vous pouvez préparer un succulent repas adapté pour le déjeuner ou le dîner.
• Préchauffer le four à 500 degrés Fahrenheit.
• Placez queue de homard décongelé sur une surface de coupe.
• Couper la queue du homard en deux à l'aide couteau, ou à l'aide des ciseaux de cuisine, faire deux coupes parallèles le long des côtés droit et gauche de la coque arrière, jusqu'à la base de la queue.
• Couper à travers la base de la queue qui relie les deux découpes parallèles et légèrement en arrière de la coquille de courbure supprimer l'exposition de la viande. Rincer pour enlever les débris de coquille.
• Badigeonner la viande ½ bâton de beurre fondu, une pincée de sel, 1/2 c. le jus de citron et ¼ c. mélange de vin blanc (si on le souhaite).
• Placez le côté queue de homard de la viande sur une plaque à pâtisserie et placez-le dans le four.
• Cuire pendant une minute par once en arrosant fréquemment avec le mélange pour garder la viande humide. Une fois cuit, coquille apparaît rouge et la viande sera blanc (par ex. Poids = 4 onces, faire cuire 4-5 minutes).