June 28
Queues de homard Jumbo sont préparés en utilisant une variété de méthodes de cuisson comme bouillir, griller ou au four. Pour la cuisson au four, queues de homard doivent être préparés correctement pour éviter les mollusques de se dessécher complètement. Arrosant la queue avec du beurre et le jus de citron ajoute de la saveur ainsi que le homard goût succulent.
• Décongeler la queue dans le réfrigérateur pendant la nuit en cas de gel.
• Chauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
• Tenez la queue de homard avec une seule main avec soin. Couper un côté de la queue avec des ciseaux de cuisine tout le chemin jusqu'à la base. Couper le long de l'autre côté de la queue. Faire des coupes plus près sur les côtés que possible.
• Faire une coupe à travers la base de la queue de homard. Couper d'un côté de la coupe de l'autre côté de la coupe. Pelez la coque arrière pour révéler la chair de homard. Trancher la membrane avec un couteau pointu comme si vous le désirez.
• Insérer un couteau bien aiguisé entre la viande et la coquille. Couper autour de la chair de homard pour le desserrer de sorte que vous pouvez l'enlever facilement une fois cuit.
• Combiner un mélange à parts égales de jus de citron et le beurre clarifié. Badigeonner la marinade sur la viande de homard queue.
• Enveloppez la coquille de homard dans une feuille d'aluminium hermétiquement. Cuire une queue de homard jumbo qui pèse 12 to 14 oz pendant 30 à 35 minutes dans le four. Cuire une queue de homard entre 8 et 12 onces pendant 25 à 30 minutes. Retirer la queue du homard du four lorsque la viande apparaît opaque. La coque aura également une teinte rouge.