Comme la plupart de la viande de homard est dans ses griffes et la queue, beaucoup de gens préfèrent juste pour acheter la queue à la place de l'ensemble du homard. Cela rend la cuisine et manger beaucoup plus simple que d'essayer de battre tout le crustacé. Il ya plusieurs façons de préparer les queues de homard, dont l'un est à griller. Vous trouverez ce un moyen rapide et simple à servir des fruits de mer. La prochaine fois que vous avez un barbecue, jeter quelques queues de homard sur le gril et donner à vos invités une agréable surprise.

Instructions

•  Achetez les queues de homard. Aller à un magasin de l'épicerie ou du poisson et regarder par-dessus leurs queues de homard congelées. Examinez chaque queue pour éviter toute décoloration de la peau. Vous pouvez également demander s'ils sont de homards de l'eau chaude ou froide. Homards à l'eau froide sont plus chers mais ont une meilleure viande.

•  Décongeler les queues congelées. Définissez les queues dans un grand bol d'eau froide et laisser couler l'eau froide sur eux jusqu'à ce que la viande a décongelé. Vous pouvez aussi les laisser décongeler au réfrigérateur pendant environ 10 heures.

•  Préchauffer le gril.

•  Faire bouillir de l'eau. Remplir une grande casserole à mi-chemin avec de l'eau et de la chaleur jusqu'à ébullition. Ajouter les queues de homard et laisser cuire pendant 3 à 4 minutes. Videz l'eau et laissez-les refroidir.

•  Préparer les coquillages. Mettre les queues de homard sur le dos sur une planche à découper. Prendre un couteau bien aiguisé ou d'une paire de ciseaux de cuisine et couper la partie inférieure plus doux des longs chemins de la queue d'un bout à l'autre. Faire un puits peu profond découpé la longueur de la queue.

•  Utilisez les brochettes en bois. Faire tremper les brochettes de bois pendant environ trente minutes dans l'eau froide pour ne pas brûler pendant la cuisson. Prendre des brochettes et coller sur toute la longueur de chaque queue de homard. Cela permet de garder les queues de curling pendant la cuisson.

•  Emballez avec du beurre. Prendre une cuillerée de beurre et de l'emballage du mieux que vous pouvez dans la fente que vous avez fait. Saler et poivrer au goût.

•  Envelopper chaque queue dans un morceau de papier d'aluminium et placer le paquet sur le gril préchauffé. Cuire pendant 5 ou 6 minutes, puis retournez-le cuire pendant 5 ou 6 minutes de plus. Lorsque la viande devient opaque et ferme au toucher, c'est fait.

•  Enlever la grille et refroidir la queue avant de le servir avec du beurre et le jus de citron.