October 25
La liqueur Cointreau est une liqueur de fruits orange clair. Il peut être trouvé dans de nombreux cocktails bien connus tels que margaritas, side-cars et les dames blanches. Cointreau n'est pas aussi doux que d'autres liqueurs d'orange familiers comme Grand Mariner et Curaçao.
La boisson a été développée en 1875 par Édouard Cointreau dont la famille possédait une distillerie qui produit des liqueurs de fruits cultivés localement.
La recette réelle est un secret, mais pelures d'orange d'un certain nombre de variétés amères et douces sont utilisées pour aromatiser l'alcool de base. La liqueur est d'environ 40 pour cent d'alcool par volume; sucre est l'autre ingrédient.
La boisson peut être servi directement et refroidie, mais il est connu pour son utilisation dans les cocktails et de la nourriture. Comme avec le Grand Mariner, Cointreau peut être un ingrédient de gâteaux et pâtisserie garnitures. Il est ajouté à de la glace, ainsi que des garnitures pour desserts et sauces.
Il n'existe pas de processus de vieillissement; vous pouvez l'ouvrir dès que vous l'achetez. Ouvert Cointreau peut être stocké pendant quelques années; vous trouverez peut-être qu'une séparation se produise si la liqueur est maintenue trop longtemps. Exposition à l'air entraîne les huiles de fruits et une pectine à épaissir. Conserver dans un endroit frais et sec, la chaleur peut affecter la liqueur de la même manière que l'air.