January 4
Cheesecake est un de ces desserts qui est tout simplement trop bon à perdre. Il est également assez souple pour congeler, décongeler et recongeler. Cependant, même les plus riches au fromage a ses limites. Laissez-le sur le comptoir trop longtemps, et il est non seulement dangereux pour geler, il est également dangereux de manger. Soyez bon pour votre gâteau au fromage et il sera vous attend dans le congélateur la prochaine fois que vous avez la dent sucrée.
Le département américain de l'Agriculture est très précis sur les conditions dans lesquelles un gâteau au fromage peut aller dans un congélateur pour un deuxième tour de table. Un gâteau au fromage qui se sent encore froid, comme si elle avait été assis dans le réfrigérateur, est un candidat pour la congélation. Si le gâteau a encore la cristallisation du gel précédent, alors que est encore mieux. Un gâteau au fromage décongelé qui est resté à la température ambiante au-dessus de 41 degrés Fahrenheit pendant deux heures ou plus ne peut pas revenir en arrière dans le congélateur. Vous devez jeter.
Un gâteau au fromage décongelé laissé dans la température ambiante au-dessus de 41 F, il peut aller dans le réfrigérateur, tant qu'il n'a pas été assis pendant plus de deux heures, selon le département américain de l'Agriculture. Envelopper de tranches ou de l'ensemble de gâteau au fromage dans une pellicule de plastique avant de les réfrigérer. Enveloppés dans du plastique la durée de vie du gâteau au fromage est d'environ trois jours. Si vous avez un récipient hermétique dans lequel vous pouvez stocker votre gâteau au fromage, puis il va augmenter la durée de vie de cinq jours.
Avant de sauter le fromage dans le congélateur, décider si vous voulez geler l'ensemble de fromage ou tranches individuelles. Alors que les tranches sont plus pratiques, ils ne gardent pendant environ trois semaines, alors que tout un fromage peut durer jusqu'à trois mois au congélateur. Envelopper le fromage bien dans une pellicule plastique ou du papier d'aluminium. Après emballage, glisser le fromage dans un sac de congélation lourds. Si vous avez des conteneurs de congélation en plastique, placez le gâteau au fromage enveloppé - sac de congélation et tous - à l'intérieur d'un récipient de congélation en plastique, ce qui empêchera le gâteau au fromage de devenir écrasé.
Si vous savez que vous allez manger un gâteau au fromage congelé au moins une journée à l'avance, le laisser décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Cela permettra d'assurer le dégel sécurité sans se soucier de se gâter. Si vous vous rendez compte à la dernière minute que vous devez le gâteau au fromage pour la société ou comme collation pour vous et que vous avez oublié de le sortir du congélateur, vous pouvez décongeler sur le comptoir. Mais rappelez-vous, une fois décongelé, il peut s'asseoir sur le comptoir pour un maximum de deux heures. Coupez-les en tranches, un gâteau au fromage congelé ne devrait pas prendre plus de 30 minutes pour décongeler.