December 23
Un magasin de tranches de jambon dans le congélateur vous donne un approvisionnement pratique de la viande pour la garniture des sandwichs ou servir sur des plateaux de hors-d'œuvre. La congélation permet également de stocker l'excédent d'un gros paquet jusqu'à ce que vous pouvez l'utiliser, réduire le gaspillage alimentaire. Vous pouvez recongeler sans risque tranches de jambon si vous les décongelez correctement et suivre les lignes directrices de base de la sécurité alimentaire.
Dégivrage approprié vous permet de recongeler tranches de jambon sans grands problèmes de sécurité alimentaire. Décongeler la tranche de jambon dans le réfrigérateur pour que la viande reste à une température de 40 degrés Fahrenheit ou moins. Gardez le jambon serrée dans son emballage d'origine ou dans un contenant hermétique ou un sac afin qu'il ne soit pas exposé à des bactéries causant des maladies. Dégivrage des tranches de jambon à la température ambiante ou dans de l'eau chaude, il est dangereux de manger ou recongeler.
Emballage étanche à l'air permet d'éliminer les brûlures de congélation et des problèmes de sécurité lors de la congélation. Si vous ouvrez le paquet pour enlever quelques tranches de jambon, sceller fermé et le placer dans un zip-top sac de congélation de sécurité avant de le recongeler que l'air ou l'humidité ne vient pas en contact avec la viande lors de la congélation. paquets d'étiquettes avec la date originale gelés, et marquent si vous recongeler. Vous ne devez recongeler le jambon une fois pour éviter une perte de saveur et de texture qualité.
Bien que le goût et la texture sont importants, la sécurité alimentaire est la préoccupation la plus vitale quand décongeler et de recongeler la viande en tranches. Toujours se laver les mains avec de l'eau chaude et au savon avant de retirer les tranches de jambon de l'emballage de sorte que vous ne transférez pas les agents pathogènes causant des maladies à la viande. Vous devriez réfrigérer décongelé jambon pour pas plus de 24 heures avant de le recongeler, et il est préférable de recongeler la viande avant qu'elle dégèle complètement possible quand.
Deli-tranché, fabricant tranches et jambon maison tranché tous conservent la qualité dans le congélateur pour seulement un à deux mois à compter de la date initiale de gel. Si vous décongelez et recongeler la viande, inclure la période de gel initial dans votre utilisée par jour. Par exemple, les tranches de jambon congelé pendant un mois puis décongelés peuvent être conservés au congélateur pour une autre période d'un mois avant qu'ils ne commencent à perdre la qualité. Une fois décongelé, utilisez le jambon dans les trois à cinq jours ou recongeler dans les 24 heures.