October 12
cuir de fruits est simple purée de votre choix de fruits, combinée avec un édulcorant comme le miel, et séché dans un déshydrateur de nourriture ou au four sur du papier sulfurisé. Pour ceux qui aiment une collation sucrée mais en bonne santé, la fabrication du cuir de fruits est une excellente alternative à l'achat d'aliments achetés en magasin plus transformés.
Préparation cuir de fruits pour le séchage est simple. Il suffit de mélanger n'importe quelle combinaison de fruits, d'épices et édulcorant que vous préférez. La plupart des fruits peuvent seulement être lavés (pelées si nécessaire) et mélangée à une purée épaisse. Pour les baies ou autres fruits avec beaucoup de graines, vous devrez peut-être utiliser un moulin ou un tamis aliments pour enlever les graines avant de mélanger.
cuir de fruits est plus facile et plus efficace séché dans un déshydrateur de nourriture. La plupart des déshydrateurs viennent avec des plateaux spécialisés pour le cuir séchage de fruits, mais en l'absence de plateaux en cuir de fruits, un morceau de parchemin peuvent être utilisés au-dessus d'un plateau régulier. Parchemin peut également être utilisé sur une tôle à biscuits ou autre plat allant au four pour le séchage de cuir de fruits dans un four à basse température.
Four de séchage peut prendre jusqu'à 24 heures, et les déshydrateurs alimentaires peut prendre aussi longtemps que huit ou 12 heures. Test de cuir de fruits sec en appuyant sur le cuir. Il devrait être collante et souple, mais votre doigt ne devrait pas laisser une empreinte. Assurez-vous que le cuir est sec avant de le ranger ou il ne tiendra pas.
Lors de l'utilisation du papier sulfurisé dans le cuir de fruits, laisser un quart d'adhérence de pouce à passé le bord du cuir de sorte qu'il est facile de retirer du plateau de séchage et, par la suite, pour enlever le cuir du parchemin.
Utilisez le miel ou le sirop de maïs comme édulcorant, mais rester loin de sucre cristallisé, qui peut durcir pendant le séchage et donner à votre cuir de fruits une texture granuleuse.
Si le séchage au four, il est préférable de laisser la porte du four de craquage pour augmenter la circulation de l'air, mais ce n'est pas une technique sûre dans les ménages avec des animaux domestiques ou des enfants.