May 8
Popeye était à quelque chose quand il baisse boîtes d'épinards pour la force. L'épinard est l'un des la plupart des légumes riches en éléments nutritifs que vous pouvez manger, contenant des quantités élevées de vitamines et de minéraux corps de renforcement, tels que le fer, et vitamines K et A. Selon aliments les plus sains du monde, les épinards fournit plus de nutriments par calorie que tout autre alimentaire. Pour stocker les épinards à long terme, vous devez congeler. Il existe plusieurs méthodes de congélation épinards, en fonction de ce que vous prévoyez d'utiliser pour.
Laver les épinards à fond pour enlever toute la saleté et la crasse. Porter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les épinards et cuire pendant deux minutes. Retirer immédiatement et plonger dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Égoutter et sécher les épinards avec du papier absorbant. Placez les épinards dans des sacs en plastique congélateur-coffre-fort et enlever le plus d'air possible sur les sacs et les placer dans le congélateur de magasin.
Au lieu de placer directement les épinards dans l'eau bouillante, vous allez le mettre dans un panier vapeur en suspension au-dessus de l'eau dans le pot. Il ne devrait y avoir assez d'eau pour atteindre juste en dessous du panier à vapeur. Après amener l'eau à ébullition, ajouter les épinards dans le panier et couvrir la casserole avec un couvercle. Laissez la vapeur pendant deux à quatre minutes ou jusqu'à ce que les feuilles sont flétries, puis retirez et plonger dans le bol d'eau glacée. Selon le spécialiste de la nourriture Dr. Pamela L. Brandy, moins d'éléments nutritifs et la saveur sont perdus par la vapeur plutôt que de blanchiment blanchiment d'eau.
Pour cette méthode, les feuilles doivent être soigneusement séchés après le lavage. Fais les feuilles d'épinards sur sur des plaques de cuisson propres à une seule couche. Placez les bacs dans le congélateur jusqu'à ce que les épinards soient entièrement gelé. Retirer du congélateur, emballer les épinards dans un récipient de congélation en plastique et placer au congélateur. Avec cette méthode, les feuilles seront en vrac et non collés ensemble afin que vous puissiez prendre que ce dont vous avez besoin lorsque vous êtes prêt à décongeler et cuire les épinards.
Bien que cela ne durera pas aussi longtemps dans le congélateur d'épinards blanchis, vous pouvez congeler cru, épinards frais. Laver soigneusement les épinards et de sécher autant que vous le pouvez. Hacher les feuilles si vous le souhaitez et de les ajouter aux sacs en plastique congélateur-coffre-fort et les placer dans le congélateur. L'air du congélateur éventuellement endommager les parois des cellules de la épinards crus, se décolorer et de lui faire perdre sa fermeté, de sorte que vous ne sera pas profiter de la fraîcheur. Vous pouvez ajouter cette épinards dans un plat au four ou des œufs brouillés.