Il existe de nombreuses variétés de courges d'été, avec col escroc, col droit, le pétoncle et la courgette parmi les plus courantes. Les courges d'été est récolté tout immature, quand la peau et les graines sont encore tendres, ce qui rend l'ensemble des fruits comestibles. Les courges d'été peut être cuit dans une variété de façons; ragoût et friture sont des méthodes populaires. Congélation ces délicieux légumes est un moyen peu coûteux de les préserver sans compromettre la saveur douce.

Instructions

•  Bien se laver les courges d'été.

•  Retirez les deux extrémités de la courge à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

•  Préparer la courge pour la cuisson. À partir de la fin de la fleur, les couper en tranches de 1/4 pouces pour la friture, ou si vous vous préparez pour le squash ragoût, coupé en morceaux de bouchées.

•  Mettre la courge préparée dans un sac de congélation. Retirer le plus d'air possible en fermant partiellement le sac et presser doucement. Fermez le sac de congélation complètement et placer les courges d'été dans le congélateur.

Conseils et avertissements

• Blanchiment de la courge d'été est pas nécessaire avant la congélation. La qualité ne sera pas compromise par l'omission de cette étape.
• Les courges d'été peut être stocké dans le congélateur pendant jusqu'à 12 mois.