October 12
Ne perdez pas de temps traquer chocolats de cuisson chers et difficiles à trouver. La consommation de chocolat que vous trouverez dans les magasins de proximité et à la caisse tenir au marché est une substitution prêt. Chocolat à cuire a pas de sucre ajouté et une saveur forte, mais quand une recette demande de chocolat à cuire, utilisez manger du chocolat à la place. Manger du chocolat a faible teneur en solides de cacao, arôme de vanille, le sucre et le lait supplémentaire parfois ajouté. Teneur en cacao inférieure et un niveau plus élevé de douceur doivent être compensées dans votre cuisson, mais même avec des friandises communs hérités de vacances, vous pouvez toujours faire un dessert chocolaté. Pour de meilleurs résultats, utilisez un sombre bar chocolat de manger au lieu d'un chocolat au lait.
• Coupés également une barre de chocolat de chocolat noir dans le nombre d'Oz. sur l'étiquette. Par exemple, si la barre de chocolat est deux onces, couper en deux pour faire mesurer le chocolat plus facile pour la recette.
• Remplacez chaque 1 once de chocolat non sucré de cuisson de la recette avec 1 once d'un bar de manger du chocolat.
• Soustraire 4 c. de sucre à partir de la recette pour chaque 1 once de manger du chocolat utilisé à la place de chocolat à cuire. Par exemple, si la recette requise 6 oz de chocolat non sucré de cuisson et vous avez utilisé 6 oz de manger du chocolat, soustraire 4 x 6 = 24 c. de sucre de la recette. Diviser le nombre de c. par 3 pour trouver la quantité de sucre dans c. Pour l'exemple, 24 c. / 3 = 8 c.
• Continuer à faire cuire la recette comme indiqué. Surveillez attentivement le chocolat si vous devez le faire fondre avant de l'ajouter aux recettes; quelques friandises au chocolat brûlent plus facilement que le bicarbonate de chocolat.