December 5
Alimentaire en Afrique peut varier de chaque pays dans le continent; Cependant, il ya des saveurs communes à travers les plats qui font qu'il est distinctif. La cuisine comporte souvent de nombreuses cultures de climat tropical et les combine avec le gibier et les mélanges d'épices uniques.
Des plats traditionnels africains centrent généralement autour amidons, tels que les bouillies, farine de maïs, grains et pains frits. Des ingrédients supplémentaires sont ajoutés en petites quantités à accompagner l'amidon choisi.
Le poisson est généralement cuit avec du bœuf, du poulet ou de chèvre. L'eau et les légumes sont généralement ajoutés au mélange de ragoût.
Alimentaire en Afrique utilise généralement des légumes qui peuvent se développer dans la chaleur élevée, y compris le gombo, l'igname, le niébé et la patate douce. Pendant les périodes où la viande est rare, les Africains mangent des légumes-racines comme les ignames ou patates douces avec des oeufs.
La pastèque est un des fruits les plus largement consommées en Afrique. Autres fruits couramment consommés en Afrique comprennent les abricots, les bananes et noix de coco.
Alimentaire en Afrique est souvent aromatisé avec de la poudre de curry, ail, noix de muscade, le curcuma et le clou de girofle. Peanuts, appelés arachide en Afrique, sont utilisés comme garniture sur les soupes ou les plats de viande.
La cuisson lente est une méthode habituelle de préparation alimentaire en Afrique. Les ingrédients sont placés dans un pot et chauffés lentement sur un feu.