March 20
Un steak de cube, aussi connu comme un steak minute, est une fine tranche de bœuf attendries par un maillet à viande ou attendrisseur électrique. Il est généralement fabriqué à partir de ronde ou de haut de surlonge. Bien que considérée comme un morceau de viande dure, il est facile de cuisiner avec les bonnes méthodes et des recettes.
Steak de poulet frit est généralement accompagnée de pommes de terre en purée.
L'utilisation la plus courante pour cube steak est le steak de poulet frit traditionnel. Pour cette recette, vous martelez les steaks sur une épaisseur de ¼ de pouce. Ensuite, trempez-les dans l'œuf battu puis rouler dans la farine mélangée avec de la poudre d'ail. raccourcissement de la chaleur ou de l'huile dans une poêle. Une fois chaude, faire revenir les escalopes jusqu'à coloration dorée, qui prennent ususally 3 à 4 minutes de chaque côté. Servir immédiatement avec la sauce.
Utilisez des légumes frais, puis ajouter un supplément de 1/2 tasse de bouillon de boeuf et laisser mijoter pendant 35 minutes.
C'est un moyen rapide et facile de faire un savoureux ragoût chaud. Couper le steak cube en morceaux de 1/2 pouce. Drague morceaux dans la farine et faire revenir dans le beurre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Incorporer une tasse de bouillon de bœuf, à 8 oz boîte de petits pois et carottes, et un 15-oz boîte de pommes de terre tranchées. Assaisonner avec le sel, le poivre et assaisonnement à l'italienne. Laisser mijoter pendant 25 minutes, ou jusqu'à épaississement, et servir.
Cube bifteck parmesan peut être servi sur des pâtes ou du riz.
Il s'agit d'une touche italienne, sur cube steak, et est similaire à poulet au parmesan. En fait, vous pouvez préparer cube côtelettes de steak exactement de la même façon que vous le feriez escalopes de poulet. Drague boeuf en cubes dans la farine, les tremper dans l'oeuf battu puis tremper dans la chapelure mélangée au parmesan. Escalopes frire dans l'huile à feu moyen jusqu'à coloration dorée. Napper de sauce marinara et fromage mozzarella, puis mis dans un four à 350 ° F pendant cinq à sept minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Utilisez le jus de cuisson dans la poêle pour une sauce Rouladen.
C'est une recette allemande qui combine cube steak avec des cornichons, du bacon et l'oignon. Livre des morceaux de cube bifteck à une épaisseur de 1/4 de pouce. Assaisonner le bifteck avec du sel et du poivre, puis étalez une cuillère à café de moutarde de Dijon sur la viande, suivie d'une tranche de bacon, l'oignon (coupé en tranches ou en dés à votre goût) et une lance de cornichon. Rouler le style gâteau roulé steak et le fixer avec des cure-dents. Faites cuire la viande dans l'huile de canola à feu moyen jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés. Ajouter une boîte de bouillon de boeuf et une tasse d'eau et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.