February 27
Bifteck de ronde est une coupe savoureuse de viande de bœuf, mais il est souvent difficile en raison des fibres musculaires longues. Cube steak est bifteck de ronde qui a été passé à travers une machine à attendrir dans lequel les fibres sont coupées à petits intervalles. Une fois que cela a été fait, le steak est tendre, et suffisamment polyvalent pour plusieurs types de dîners.
Si vous aimez la nourriture de confort, prévoyez boeuf en cubes avec de la sauce, et faire beaucoup de pommes de terre en purée à aller sur le côté. Ce plat est facile parce que beaucoup de travail est fait dans le four. Saison vos steaks de cube avec du sel et du poivre et de draguer dans la farine. Faire revenir les steaks jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur grillée, puis placez-les dans un plat à gratin. Brown un peu de farine dans la graisse restante et ajouter suffisamment d'eau pour faire la sauce. Verser sur les steaks de cube et couvrir le plat hermétiquement. Faites cuire la viande dans le four pendant une heure à 325 degrés. La cuisson longue et lente au four attendrit encore les steaks de cube, résultant en une viande soit tendre. Vapeur un peu de brocoli à compléter le repas.
Si vous aimez Philly steak sandwiches, vous devriez profiter de cette version, qui est en fait plus tendre que l'original. Trancher le bifteck de cube à travers le grain pour faire fines lanières. Assaisonner la viande avec le sel, le poivre, l'ail en poudre et la poudre d'oignon. Définissez les bandes chevronnés de côté. Cuire quelques oignons jusqu'à tendreté, puis ajouter le steak cube. Faire sauter jusqu'à la viande soit bien cuite. Si le mélange semble sec, ajouter un peu d'eau. Couvrez la casserole et laissez toute la vapeur ensemble, puis découvrir et cuire jusqu'à ce que le liquide soit presque disparu et la viande scintille. Remplissez un rouleau de sous avec le mélange chaud et placez une fine tranche de fromage provolone sur le dessus. Donnent qu'une minute ou deux pour faire fondre un peu. Servez ce avec des frites et une salade verte ou salade de chou sur le côté.
Sweet-et-aigre steak cube commence de la même manière le cube bifteck Philly fait, mais c'est une tout autre sensation de goût. Le sauté prend quelques minutes pour se préparer. Coupez les steaks en lanières contre le grain. Après faire sauter quelques poivrons verts et oignons, ajouter les lanières de boeuf et cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Vous pouvez également ajouter des morceaux d'ananas, si vous le souhaitez. Mélanger des quantités égales de sucre brun, le vinaigre et l'eau, et versez sur le mélange. Couvrez la casserole et laissez mijoter la nourriture pendant que vous mélangez 2 cuillères à soupe. fécule de maïs avec de l'eau 1/2 tasse. Apportez le steak et des légumes à ébullition et versez dans le mélange de fécule de maïs, en remuant jusqu'à épaississement. Servir sur du riz cuit à la vapeur ce et passer la sauce de soja.
steak de poulet frit est un aliment de confort favori et simple à faire. Assaisonner les biftecks de cube avec du sel et du poivre, avec un peu de poudre d'oignon et poudre d'ail. Draguer les steaks dans la farine et les faire frire poêle jusqu'à ce qu'ils soient réalisés. Les steaks former une croûte croustillante pendant la cuisson. Retirer les steaks et ajouter 2 c. beurre et 2 c. la farine dans la poêle. Lorsque les deux ingrédients soient pleinement intégrés, versez dans une tasse de lait. Cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce atteigne l'épaisseur souhaitée. Ajouter l'assaisonnement au besoin, en s'appuyant lourdement sur le poivre. Poivre fraîchement moulu est le meilleur car il donnera la sauce blanche sa signature taches noires et saveur de poivre. Cela va bien avec n'importe quel légume vert ou jaune et d'un plat d'accompagnement riz ou de pomme.