Hareng dans le vin est un aliment traditionnel européen. Presque chaque supermarché américain porte plusieurs marques de hareng mariné au vin. Il est également facile à faire à partir de zéro à la maison.

Herring maison dans le vin

Hareng dans le vin est traditionnellement fabriqué à partir de hareng salé ou saumuré. Soit sec salé ou saumuré hareng doit être trempé toute la nuit pour enlever l'excès de sel; en changeant l'eau ou par trempage dans un mélange de lait et d'eau accélère le processus. Après l'excès de sel a été enlevé, le hareng doit être mariné dans une moitié-moitié mélange de vin blanc et le vinaigre.

Variations de sauce au vin

Hareng dans le vin est traditionnellement assaisonné avec des tranches d'oignon et de décapage épices. Cependant, les variations à l'aide de la moutarde, la crème et le poivre cors acides sont aussi très populaires. Les arômes utilisés dans la sauce au vin auront une incidence sur la quantité d'assaisonnement utilisé pour créer chaque variation, et chaque lot doivent être ajustés à votre goût. Quelques suggestions sont parties égales de crème sure et de vin, un moutarde partie de deux parties, ou une cuillère à café de poivre noir concassé à une demi-tasse de vin.

Herring servir

Servir le hareng dans le vin peut varier du simple au gourmet. Hareng sur le pain grillé avec un peu d'oignon est un traitement simple mais élégant. Vous pouvez essayer avec de la crème aigre et le vin, saupoudré d'aneth frais, enroulé autour de câpres ou en peluche dans les poivrons ainsi.