À propos de Pretzel machines de fabrication

August 26

À propos de Pretzel machines de fabrication

Avouez-le: Quand lumières de la salle de cinéma de descendre, rien ne vaut le goût et la texture d'un bretzel chaud plongé dans votre choix de fromage crémeux ou moutarde épicée. Même pop-corn prend une banquette arrière à bretzels, qui ont subi une métamorphose semblable à celle du bagel fois-indéfinissable. Vous trouverez désormais bretzels farcis au fromage, aromatisés avec jalapeño et infusé avec tant d'épices exotiques, de couleur prêt, ils ressemblent à des beignets sur l'affichage. Flavor expérimentation nonobstant, bretzel de décision a évolué à partir de la fabrication artisanale à la production de la machine, un hommage à la friandise sinueuse qui est devenu si populaire dans le monde entier que tout le monde parle la langue de bretzel.

Histoire

Crédit pour inventer le bretzel est allé à plusieurs sources. Allemagne et l'Alsace de la France sont les deux principaux prétendants, et les points de preuves archéologiques à l'origine de bretzels circa 600 AD indépendamment du pays d'origine, il n'y a pas de différend au sujet de qui a inventé les bretzels. Moines, cherchant des façons d'utiliser des morceaux de restes de pâte après miches de pain avaient été glissés dans des foyers, ont commencé à utiliser les déchets pour imiter la forme d'un enfant, les bras croisés dans la prière. Depuis cette époque ancienne, les bretzels sont passés de symboles religieux à délicieux snacks favoris lors d'événements sportifs et de divertissement.

Pourquoi inventer une machine Pretzel?

Trouver des façons de reproduire une forme et une taille uniforme lorsque la fabrication des bretzels a été une quête sans fin. Les premières tentatives de tordre formes de pâte dans des collations pour les amis et la famille entraîné tailles et de formes bizarres, mais depuis l'uniformité était sans souci il ya quelques années, la question ne posait pas problème. Quand l'art de bretzel de décision déplacé de la cuisine à la production de masse, les exigences habituelles de l'entreprise entrent en jeu. bretzels de la production de masse exigé uniformité, si les recettes ont pu être analysés pour le coût et les quantités de produits finis pourrait être un prix correctement. En outre, le contrôle de la qualité est devenue un critère important pour les producteurs et les consommateurs. Le résultat final a été de rationaliser le processus pour tenir compte des ingrédients, le temps et le travail.

Premières Machines Pretzel

Les premiers brevets déposés pour les machines de bretzel décrivent ingénierie rudimentaire qui ne pouvait pas garantir formes de bretzel uniformes ou même classiques. Bien que chaque nouvelle invention avéré être une amélioration par rapport à la dernière, la perfection est resté insaisissable. Certains mélangé. Autres pliées. D'autres gadgets prepped pâte pour la cuisson ou déplacé bretzels dans des fours. La recherche montre que d'autres déplacés si maladroitement - même avec lubrification persistante - que les formes de bretzel étaient carrément étrange. Pour ajouter au dilemme, lorsque les machines polyvalentes enfin arrivés, ils étaient trop encombrants et difficiles à intégrer dans une quantité limitée de l'espace d'usine. En conséquence, la machine tout-en-un bretzel est resté le rêve des producteurs de bretzel. Il a fallu attendre les années 1970 que les machines capables de multi-tâches dans un délai raisonnable de l'espace au sol sont venus sur le marché.

Pretzel machine d'aujourd'hui

Lire les volumes de données soumises à la poursuite du brevet US # 6,276,919, et votre tête va tourner. La machine de bretzel d'aujourd'hui est un appareil électronique complexe qui fait le travail à une vitesse vertigineuse, poussant la pâte par un procédé mécanique qui forme des formes, les déplace à une table pliante, puis emploie doigts mécaniques à tourner la pâte en la forme familière nous connaissons et aimons . Bretzel mécaniciens de transférer la pâte à l'aide d'un "lever et tourner" mouvement avant chaque baigne dans une pulvérisation de soude et salé. Ensuite, les bretzels se déplacent à des fours sur une bande transporteuse. Inventeurs Fred et Barbara Jensen de Chagrin Falls, Ohio, et John Avalon de Middlefield, Ohio, sont les génies derrière le concept de machine de bretzel contemporain.

Comment Machines Répliquer main pliant d'aujourd'hui

Le secret est dans le mouvement bi-directionnel de la machine, en combinaison avec une platine de positionnement bi-directionnel. La précision avec laquelle ce lieu est particulièrement frappant par rapport aux anciennes machines. Gears et les leviers se déplacent avec élégance pour accomplir la tâche de torsion et de roulement. Le processus est si doux, le bretzel ne perd pas sa forme, même quand baigné dans un jet d'eau de soude et recouvert de sel. Peut-être l'aspect le plus attrayant de cette combinaison de caractéristiques est que chaque pièce jointe entrée en contact avec la pâte mécanique permet de supprimer, stériliser et pièces individuelles propres, l'ajout d'une mesure de sécurité supplémentaire pour le processus de production de bretzel d'aujourd'hui.

Machines qui gardent bretzels chauds

Compte tenu de la nature générale des bretzels cuits et les efforts impliqués dans leur passage dans les mains des consommateurs, il serait décevant de suggérer qu'une fois bretzels sortie de la chaîne de production et de la tête pour les fours qui est la fin de l'histoire. Le fait est, la demande pour des bretzels chauds rivalise avec le désir de ceux trouvés en sac sur les tablettes des épiceries. Pour satisfaire les envies lors de manifestations sportives et de divertissement, la prochaine machine de bretzel à venir était le boulanger / chaud sur place. Selon le style, une unité de bretzel réchauffement peut cuire les bretzels complètement congelés, compléter le processus de cuisson pour bretzels demi-cuit, ou simplement réchauffer bretzels précuits. Peu importe la méthode utilisée, le plus chaud de bretzel ajoute un peu de show-biz au produit final que ces centenaires biscuits vont sur l'écran jusqu'à ce que chacun d'eux est choisi par l'un des millions d'amateurs de bretzel à travers le monde.


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