La crème fraîche est un des plus faciles de produits laitiers à faire à la maison et un condiment sans fin utile. Scoop une cuillerée à soupe, utilisez-le en glaçage ou le mélanger dans du café gâteau pâte. Dégustation votre premier lot de do-it-yourself crème sure pourrait même piquer votre curiosité au sujet de fabriquer d'autres produits laitiers, comme le yogourt, le babeurre ou fromage à la crème.

Instructions

•  Laissez le lait cru s'installer tranquillement dans le réfrigérateur pendant au moins une journée jusqu'à ce que la crème remonte à la surface.

•  Écrémer sur le dessus et verser dans un bocal.

•  Ajouter le babeurre à la crème et mélanger.

•  Couvrez le dessus avec une serviette lâche, et mettre le pot dans un endroit chaud pendant un jour ou deux. Vérifiez si la crème sure a envenimé à votre convenance par sentir ou de goûter régulièrement le mélange. Réfrigérer une fois la crème sure est fait.

Conseils et avertissements

• Le lait cru n'est pas toujours facile à trouver, il ya donc des recettes alternatives pour faire de la crème aigre avec du lait pasteurisé. Selon un de l'Université de Cincinnati, mélanger 1 tasse de crème avec 2 cuillères à soupe de babeurre de culture, et laisser reposer pendant 12 à 24 heures jusqu'à ce qu'elle épaississe.